小茴香和孜然关系?
没有人比我更适合回答这个问题了，请看我的头像。。。这个东西就叫小茴香，是小茴香植株的球茎。我是在读园艺硕士（华盛顿州立大学），我的研究项目就是这个东西，就叫做小茴香（英文是fennel， 学名是Foeniculum vulgare）。它的种子就是茴香籽，常用作香料，球茎和叶子一般用来当蔬菜。
孜然英文是cumin,学名是Cuminum cyminum。孜然和小茴香都是伞形科伞形属的植物，但是不是同一物种。孜然我们一般就用种子做香料。因为孜然的种子跟小茴香的种子太像了，所以有的人也把孜然叫成小茴香或者把小茴香叫成孜然。
好多伞形科的植物种子都差不多，给你张图感受下。。。
Pic. cited from www.flickr.com
图中的cumin就是茴香种子，fennel就是小茴香种子。
■网友的回复
烧烤用孜然，炖煮用小茴香？
孜然的味道更刺激一点吧。
■网友的回复
吃过就知道，外形也不一样，颜色也不一样。
■网友的回复
【小茴香和孜然关系?】 刚刚去超市买孜然，店员拿了一小袋透明包装的茴香给我，还说这个孜然怎么这么便宜肯定价格打错了，又回去重新打价格
■网友的回复
查了下百度百科、互动百科，大致区分为：不是一个东西！小茴香的果实就是作为调味品和中药的小茴香，直接吃嫩叶、茎，就是茴香菜了。小茴香相对的“大茴香”，其实就是八角，也叫大料了。发布回答孜然只有果实作为调味料用，不过貌似也有药用价值。小茴香、大茴香貌似中国本来就有，孜然则是外来的。另外，咖喱的主要成分中，貌似三种都有。
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