糖桂花|秋天，教你自制糖桂花，不变色不涩口，放上3年不会坏，做法简单( 二 )
此外 ， 用来装原料的罐子要提前洗净 ， 用开水烫一下 ， 再晾干 。要保证清洁、无水无油 。
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将盐倒入桂花中 ， 轻轻翻拌一下 ， 腌制20分钟 ， 可以去除生桂花中的涩味 。腌制好的桂花会有轻微的缩水 ， 摸起来有一点点的湿手 。
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然后一层桂花 ， 一层糖地装入可以密封的玻璃罐 ， 注意 ， 最后一层必须是白糖 。如果有蜂蜜的 ， 最后还可以倒一层蜂蜜封口 。蜂蜜是天然的杀菌剂 ， 有抑菌、防腐的功效 。
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瓶口封上保鲜膜 ， 盖紧盖子 ， 放上几日后 ， 白糖会化开一部分 ， 还有一部份会沉淀到罐底 ， 到时候再把瓶子倒过来放一段时间 。
待糖化开后 ， 可以转入冰箱冷藏室 ， 随用随取 ， 放上3年也不会坏 ， 经过时间沉淀的香气反而越发的馥郁呢 。
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晚上 ， 还烘了一些桂花干用来泡茶喝 ， 低温烘干虽然色泽保存的非常完好 ， 不过香气还是有所折损的 ， 不及糖桂花来得香甜呢 。
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【糖桂花|秋天，教你自制糖桂花，不变色不涩口，放上3年不会坏，做法简单】中秋长假 ， 赏花赏月之余 ， 不妨顺便花点时间 ， 为自己存下一罐“秋天的味道”呢？我是小乔的美好食光 ， 每天在这里与您分享我的美食生活 。如果您喜欢我的分享 ， 就请关注我 ， 也期待您的点赞 ， 收藏和转发给更多的小伙伴 。您的肯定是我持续分享的动力 ， 谢谢~！
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