烹饪|丝瓜的各种吃法，一个夏天都不重样！( 二 )
2、锅里放油 ， 炒香姜蒜红辣椒
3、放入丝瓜、胡萝卜炒匀
4、放三汤勺高汤 ， 没有就用鸡精兑水
5、放入油面筋翻匀 ， 油面筋会吸汤汁 ， 放盐调味即可
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七：丝瓜炒毛豆
食材：丝瓜、毛豆、红辣椒、姜、蒜
做法：
1、毛豆去壳洗净备用 ， 丝瓜去皮洗净切块备用
2、红辣椒切块 ， 姜蒜切成末备用
3、锅热注油倒入姜蒜末爆香
4、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色
5、倒入丝瓜翻炒片刻 ， 淋少许水继续翻炒
6、等水分变干 ， 丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生
7、加入大半勺盐 ， 最后加入蔬之鲜调味炒匀即可
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八：丝瓜炒鸡蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、蒜
做法：
1、丝瓜去皮切片 ， 鸡蛋加盐打成蛋液 ， 蒜切末
2、平底锅下油烧热 ， 倒入鸡蛋液
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散
4、把鸡蛋拔到一边 ， 下油爆香蒜末
5、下丝瓜 ， 炒至丝瓜变色出水时 ， 放盐炒匀即可出锅
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九：香菇烧丝瓜
食材：香菇、丝瓜、红椒、姜、蒜
做法：
1、香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时
2、泡发的香菇切成条 ， 姜蒜切片备用
3、丝瓜刮去外皮后洗净切成小条 ， 红椒也切条备用
4、炒锅上火 ， 倒入油烧热
5、下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下
6、倒入泡香菇的水煮沸
7、放入丝瓜和红椒翻炒 ， 盖上盖子焖熟
8、放入适量盐调好味 ， 出锅前淋少许香油翻炒均匀即可
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十：丝瓜炒木耳
食材：丝瓜、木耳、小米椒、葱、蒜
做法：
1、木耳泡发洗净 ， 丝瓜去皮洗净切小块
2、香葱切段 ， 小米椒切圈 ， 蒜头切碎
3、锅中加入油大火烧热 ， 放入蒜蓉煸出香味
4、倒入木耳和丝瓜翻炒一分钟左右
5、可以加少许清水 ， 调入盐和鸡精
6、炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火
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