烹饪|炖牛肉时，只要学会“这2招”，牛肉软烂，香浓入味好下饭( 二 )
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出品图：这样一道香浓好吃的番茄土豆炖牛肉就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？
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——【“番茄土豆牛肉”之烹饪小提示】——
（1）炖牛肉要想足够软烂 ， 第一招浸泡出血水是关键 ， 只有开始泡出足够血水后的牛肉 ， 在后续炖煮中才能更快炖烂 ， 香浓入味 。
（2）炖牛肉要想足够软烂 ， 第二招就是要记得加山楂 ， 山楂的酸性成分可以有效软化肉质 ， 帮助牛肉更快炖软出香 ， 美味多汁 。
（3）做番茄土豆牛肉要想香浓多汁 ， 除了番茄需要熬出番茄汁以外 ， 番茄尽量分少部分后面加入 ， 这样番茄还能保留部分口感 。
（4）做番茄土豆牛肉最香浓的关键在于“洋葱”这一料的加入 ， 除此之外洋葱一定要记得先用油煸炒一下炒干些水分 ， 这样后续加入牛肉炖煮就是纯增香的核心 。
（5）蚝油不耐热建议最后加入 ， 鲜味才能提到最高 。
（6）食盐也建议收汁时才加入避免过早加入引起牛肉密度增高 ， 将会更难炖软出香 。
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结语
其实做好一道香浓软烂的炖牛肉真的不会很难 ， 只要各位同学能够收藏本文并认真上手实操一次 ， 我相信您即使是第一次做也能做得全家老小都爱吃！你觉得呢？我是麟大官人 ， 一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男 ， 如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢 ， 可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留 ， 我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 ， 麟大官人感谢大家的观看 ， 我们明天再见！（本文头条首发 ， 由“麟大官人”原创制作 ， 未经授权严禁搬运抄袭）
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