糖尿病|入秋时节 盘点餐桌上的营养之王
北京联盟_原题是：入秋时节 盘点餐桌上的营养之王
【糖尿病|入秋时节 盘点餐桌上的营养之王】入秋以来 ， 空气干燥 ， 补水润燥可以开始进行啦 。今天为大家盘点适合这个时节的餐桌营养之王 ， 帮助大家通过饮食来补充多种矿物质、维生素、氨基酸等 ， 让您营养健康过秋天 。
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蘑菇
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蘑菇含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素、多种矿物质和氨基酸 。美国人把蘑菇誉为“上帝的食物” ， 日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富 ， 味道鲜美 。
1. 蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分 ， 并吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
2. 蘑菇还有“维生素A宝库”之称 ， 因为它富含胡萝卜素 ， 摄入后可在体内转化为维生素A 。
3. 蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分 ， 但热量很低 ， 常吃也不会发胖 。且蘑菇中含有的植物纤维素 ， 可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量 。
苹果
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由于营养全面 ， 苹果几乎适合各类人群食用 ， 被称为“世界第一果”、“食物里的全科医生” 。苹果中富含大量水分和膳食纤维 ， 还含有胡萝卜素、果胶、维生素等营养素 ， 以及槲皮素、儿茶酚等抗氧化物质 。
1. 苹果中含有大量的钾 ， 可促进体内钠盐的排出 ， 因此对防治高血压有一定功效 。
2. 槲皮素可以保护肺脏不受污染物侵害 ， 每周连皮吃5个苹果可改善肺功能 ， 还能降低肺癌、乳腺癌在内的多种癌症风险 ， 延缓衰老 。
3. 苹果中的“明星成分”果胶是一种可溶纤维 ， 有助于降血压和血糖 ， 维护胃肠健康 。
南瓜
秋天正是吃南瓜的好时节 。南瓜中含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖 ， 以及多种维生素和矿物质 。
1. 南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物 ， 有利于防治骨质疏松和高血压 。
2. 南瓜中的果胶有极强的吸附性 ， 能清除人体内的有害物质 ， 提高人体免疫力 ， 还可以促进溃疡愈合 。
3. 南瓜中的铬可促进胰岛素分泌 ， 高纤维可以延缓小肠对糖的吸收 ， 因此对防治糖尿病有一定作用 。
鲜枣
入秋后鲜枣大量上市 ， 鲜枣脆嫩多汁 ， 风味独特 ， 与其他秋季水果相比 ， 鲜枣的多项营养素含量均居首位 ， 如维生素C、钾、镁等 。
1. 鲜枣富含维生素C ， 每100克鲜枣中维C含量高达200～500毫克 ， 高于猕猴桃60～200毫克的含量 。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化 。
2. 鲜枣还含有丰富的功能活性成分 ， 如类黄酮、芦丁以及多糖类 ， 有改善血脂、降胆固醇、降血压的作用 。
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