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牛肉|肌理丝丝分明，好吃到吮指，鄂尔多斯的卤牛肉太上头了

一望无际的大草原上 ， 成群的牛羊慢悠悠地走着 ， 暖暖的阳光洒在身上 ， 这是牧民们平凡的日常 。
蒙古包里 ， 香气扑鼻 。 阿妈锅里的牛肉正在炉火上炖着 ， 小火苗蹿着 ， 汤汁咕噜噜地响……两个时辰过去 ， 汤汁收尽 ， 牛肉的肌理变得细腻饱满、分毫毕现 。 此刻 ， 肉香已然充斥在小小的蒙古包里 。 围炉而坐 ， 牧民们享受着这种平凡的快乐 。
牛肉|肌理丝丝分明，好吃到吮指，鄂尔多斯的卤牛肉太上头了
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图片来源：unsplash
这种日常离我们太过遥远 ， 但对于美食的追求 ， 我们是相通的 。
草原上的人们总是追求原汁原味 ， 势必要追求鲜美和野性的结合 。 在我们日常居住的水泥森林中 ， 原生态的草原散养牛、纯粹的加工方式、原汁原味的美食都难得一见 。
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然而味蕾觉醒FOODSSR家的炖干·牛肉把来自草原的鲜美牛肉带到了我们的餐桌上 。
用独一无二的炖干工艺 ， 复刻鄂尔多斯牧民炖牛肉原始手法 ， 将风味与便捷合二为一 。
收汁卤牛肉70g/罐×4
独特炖干工艺
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来自鄂尔多斯草原的风味牛肉
鄂尔多斯市位于内蒙古自治区西南部 ， 地处鄂尔多斯高原腹地 。
这里有芳草如茵的美丽草原 ， 又有开阔坦荡的波状高原 。 北部黄河冲积平原 ， 水源条件好 ， 农业、猪牛羊等养殖业和加工业比较发达 。
炖干·牛肉就是采用来自鄂尔多斯的散养牛 。 这些牛夏天吃青草 ， 冬天吃干草 ， 渴了喝泉水 ， 不使用任何人工饲料喂养 ， 并且定期药浴检疫 。 原生态的散养方式 ， 成就了肉品上的自信 。
少筋的散养牛 ， 肉质厚实 ， 纤维丰富 ， 为上乘的食材 。
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炖干·牛肉没有任何人工添加剂与防腐剂 ， 只选用了当地红葱、鲜姜、香辛料 。 添加的红葱 ， 巧妙的化解了肉腥 ， 还能清热祛痰 ， 是鄂尔多斯当地人千百年来不可或缺的调味品 。
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精细烹制 ， 保留牛肉原始鲜香
慢工出细活 ， 这话也适用于烹饪美食 。 但矛盾的是 ， 沉浸在现代生活的我们 ， 已经失去了精力、耐心与时间 ， 去花如此大的代价完成一次满足味蕾的程序 。
炖干工艺 ， 完美的解决了这个问题 。 它融合了蒙汉烹饪特点 ， 独家创新使用干炖烹制 ， 全程六道工序 ， 手工秘方制作 ， 最大程度的保留了牛肉原始鲜香 。
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城市人的肠胃负担 ， 远比想象中脆弱 。 食品添加剂 ， 仿佛是绕不开的存在 。 但是 ， 炖干·牛肉0防腐剂、0人工添加剂 ， 让肠胃完全0负担 。 让熬夜的你、加班的你、出差的你、忙碌的你 ， 吃得满足又安心 。
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