老年|合晚Radio：庐州下午茶｜凉风悠悠拂金粟 庐州城里“好个秋”......【2020.10.4】
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初秋微凉 ， 秋风撩人 ， 不妨在庐州城里走上一圈 ， 在这座聚力打造“五高地一示范”的城市里 ， 快节奏的拼搏 ， 并不影响我们与几抹秋色相遇 ， 酌一口桂花酿 ， 品一口月饼 ， 尝上几碟秋味 。 感受收获的滋味 ， 听故事里的合肥之秋 ， 忆合肥秋日的热闹风俗 ……
庐州秋景图 桂香秋色意味浓
“不是人间种 ， 移从月中来 。 广寒香一点 ， 吹得满山开 。 ”诗人笔下的桂花 ， 来处清冷 ， 落入凡间 ， 粟玉黏细枝 ， 微风一轻拂 ， 满城皆桂香 。 九月的庐州城里尽是桂花的身影 。 “暗淡轻黄体性柔 ， 情疏迹远只香留 。 何须浅碧轻红色 ， 自是花中第一流 。 ”词人李清照眼中的“花中第一流” —— 桂花 ， 也是合肥的市花 。
若想置身电影里的秋日场景 ， 不如走一走合肥“最美乡村公路” —— 大姚路 。 比起漫无目的地在城中寻秋 ， 要想一头栽进秋色 ， 大可直接去合肥植物园 ， 桂花、菊花、红枫、向日葵 …… 秋天里能够拥有的色彩 ， 这里一应绽放 。 秋游大蜀山 ， 徒步行走、登山锻炼、聆听鸟声 ， 在满山森野中嗅一嗅秋日的清爽 。 漫游大蜀山森林公园、环城公园、杏花公园、逍遥津公园等园林 ， 秋色层层尽染 ， 心旷神怡 。 环巢湖郊游 ， 波光潋滟 ， 一览“秋水共长天一色”的壮美 ， 细观芦苇荡里的“蒹葭秋雪景” 。
庐州风味鉴 暖人心胃齿留香
青云剪叶齐 ， 叶底藏蕊黄 ， 满城桂香岂能辜负？心灵手巧的合肥人最善于就地取材、因时而作 。 桂花赤豆糊、桂花酥糖、桂花酒酿圆子、桂花糖元宵、桂花糕 …… 这些勾起肚里“馋虫”的“桂式”美味 ， 都是合肥老餮们的心头最爱 。
合肥人对桂花味小吃的爱好由来已久 。 如今 ， 经过了时光的淘洗 ， 庐州烤鸭店中的桂花赤豆糊仍是本地人首推的合肥风味小吃 。 用红豆、藕粉制成的一碗香甜软糯的赤豆糊 ， 食材看似简单 ， 其中却藏着独具匠心的烧制手法 。 一碗赤豆糊 ， 再以桂花细蕊点缀 ， 配上清幽的桂花香 ， 入口甜而不腻 ， 唇齿留香 。 赤豆祛水肿 ， 藕粉润秋燥 ， 智慧的合肥人在吃食间将自然与人的和谐共生发挥到极致 。 碗筷起落间 ， 舀起一勺香甜细糯的赤豆糊 ， 满城的桂香和秋色也都尽收口中 。
庐州风俗赏 中秋节时庆丰收
在合肥 ， 每到中秋还有“拜月”的习俗 。 “男不拜月 ， 女不祭灶” ， 因传说嫦娥住在月亮上 ， 只准女性对着月亮烧香、磕头 ， 小男孩可以跟着母亲、姐姐或是嫂子一起参与 。 中秋这天 ， 除了吃月饼 ， 不少人家还会吃石榴 ， 希望能够多子多孙、多福多寿 。
这些如今看来并不科学的风俗 ， 却也恰恰反映着质朴的庄稼人骨子里对自然的敬畏 。 一如当今在“五高地一示范”的时代奔涌的浪潮下 ， 合肥人民牢筑生态这个最美底色 ， 要把合肥打造成优质优良宜居宜业的生态高地的决心 。 随着科教的发展 ， 合肥人把对自然的敬畏和尊敬化作了对生态文明的保护和建设 ， 守护家乡的绿水青山 ， 延续老祖先们脚踩泥土悟出的勤劳智慧 。
精灵主播 沈运
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【来源：合肥晚报】
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