烹饪|这蔬菜是“天然钙库”，钙含量是鸡蛋的10倍，我家每周必吃1次
大家都说春季是人体生长发育最重要的阶段 ， 但其实除了春季以外 ， 秋季也是非常适合的 ， 家里有孩子的家长们一定要注意了 ， 抓住这个时机 。
这蔬菜是“天然钙库” ， 钙含量是鸡蛋的10倍 ， 我家每周必吃1次！它就是扁豆 ， 营养师大乔说过 ， 扁豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸 ， 常吃不但可以健脾养胃 ， 还能增进食欲 。 它还含有极高的钙、锌含量 ， 可以促进身体的生长发育 ， 好处多多 。 今天小编给大家带来的是一道肉丝炒扁豆的做法 。 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看它的具体做法吧！
肉丝炒扁豆
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By 晨曦qin
配料：
扁豆 500克、猪肉 适量、花生油 适量、精盐 适量、味达美酱油 1茶匙
烹饪步骤：
1.扁豆摘洗干净 。
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2.切成丝 。
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3.猪肉切成丝 。
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4.锅里油热加入肉丝煸炒 。
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5.加入扁豆翻炒 。
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6.加点味达美酱油翻炒 ， 炒干时沿着锅边淋点水继续翻炒 。
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7.炒熟后加入盐调匀 。
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烹饪小贴士：
扁豆的选购：
1.根据品种不同 ， 扁豆的颜色也有不同 ， 常见的有青色 ， 紫色和白色 ， 个人建议在购买时选择白色的扁豆 。
2.因为白扁豆是最适合作为菜食用的 ， 白扁豆的豆荚肥厚 ， 而且味道非常清香 ， 吃起来非常好吃 。
3.优质的扁豆豆荚厚度是较厚的 ， 因为我们吃扁豆的时候 ， 主要的食用部位就是豆荚 ， 如果豆荚太薄不仅口感不佳 ， 而且营养也会下降 。
4.新鲜的扁豆表面色泽感好 ， 看着发光的感觉 ， 而且那时间较长的白扁豆 ， 表面的色泽感就会下降 。
大家喜欢这道健康美食吗？
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3.猪肉切成丝 。
4.锅里油热加入肉丝煸炒 。
5.加入扁豆翻炒 。
6.加点味达美酱油翻炒 ， 炒干时沿着锅边淋点水继续翻炒 。
【烹饪|这蔬菜是“天然钙库”，钙含量是鸡蛋的10倍，我家每周必吃1次】7.炒熟后加入盐调匀 。
烹饪小贴士：
扁豆的选购：
1.根据品种不同 ， 扁豆的颜色也有不同 ， 常见的有青色 ， 紫色和白色 ， 个人建议在购买时选择白色的扁豆 。
2.因为白扁豆是最适合作为菜食用的 ， 白扁豆的豆荚肥厚 ， 而且味道非常清香 ， 吃起来非常好吃 。
3.优质的扁豆豆荚厚度是较厚的 ， 因为我们吃扁豆的时候 ， 主要的食用部位就是豆荚 ， 如果豆荚太薄不仅口感不佳 ， 而且营养也会下降 。
4.新鲜的扁豆表面色泽感好 ， 看着发光的感觉 ， 而且那时间较长的白扁豆 ， 表面的色泽感就会下降 。
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