餐饮酒店大战黄金周( 二 )
今年上半年 ， 受疫情影响 ， 全季酒店所属的华住集团遭遇一定的经营压力 。 财务数据显示 ， 今年上半年 ， 该集团实现营业收入39.66亿元（人民币 ， 下同） ， 同比下滑24.40%；亏损26.83亿元 ， 较去年同期由盈转亏 。尽管亏损 ， 但各家酒店在发力中端市场 。今年9月初 ， 锦江酒店宣布拟发行不超过1.5亿股股份 ， 定增募资不超过50亿元 ， 用于酒店装修升级项目及偿还金融机构贷款 。 这笔募资中约70%的资金将用于旗下酒店品牌的升级迭代 ， 以优化经济型酒店和中端酒店的布局 。同时 ， 从长期看 ， 高星酒店与低星酒店应做好商旅受损的长期恢复预期 ， 短期建议关注本地及周边客源及个人休闲度假场景 。 关注餐饮收入板块 ， 平衡酒店客房收入与餐饮等非住宿收入 ， 并通过外卖、团购等多种方式增加现金流、收入来源 。部分高星酒店在冰封期通过外卖等方式维持了一定的现金流 ， 成为了贯穿整个周期的边际增量 ， 其中无接触配送的推出、外卖对外出就餐场景的替代作用 ， 显著推动了高星酒店寻求线上触达增量的需求 。随着本地场景、外出就餐等需求逐渐复苏 ， 可继续通过联动互联网平台 ， 挖掘自身的餐饮板块收入潜力 。比如疫情发生后 ， 众多高端酒店上线外卖业务 ， 通过美团开拓特殊时期的新模式 。 成都香格里拉、成都希尔顿、成都世纪天堂洲际大饭店、宁波南洋国际大酒店、西安曲江银座等均已成功上线外卖 。
除了特殊时期的外卖 ， 高端酒店其实一直在优化收入结构 ， 并通过将线上化率远低于客房的餐饮版块加速上线来转型升级 。而在A股的餐饮公司中 ， 今年以来表现不佳 。例如全聚德 ， 公司在继2019年中报归属净利润同比下降58.51%后 ， 今年上半年进一步下滑559.83%；西安饮食则自2013年就开始了连续亏损 ， 且连续4个半年报报告期出现了归属净利润的持续下滑 。A股上市餐饮企业中 ， 广州酒家在疫情之前的经营较好 ， 公司超过七成的利润来自食品加工制造业 。又比如最近上市的同庆楼 ， 最近还要发展酒店业务 ， 目前同庆楼旗下第一家五星级酒店富茂大饭店将于年内开业 。在未来 ， 餐饮酒店不分家的趋势将会持续 。
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