上海嘉定|秋天的第一口香甜动动手就能做 2、椰浆层：牛奶放微波炉加热

：原题为_上海嘉定|秋天的第一口香甜动动手就能做。
又到了桂花飘香的季节，每一次呼吸都伴着芬芳，觉得整个人都自带仙气了呢。

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文艺青年们想到的是诗情画意，然而，对于一个正宗的吃货来说，脑子里面的第一反应是这样的↓

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【上海嘉定|秋天的第一口香甜动动手就能做】来吃一口桂花吧！跟着秋风来场风雅的事——腌桂花，只用白糖便能锁住桂花的芬芳……
1、摘取新鲜桂花，挑选黄色的花朵，颜色越黄香味越浓烈，泛白的花朵香味稍淡，不适合腌制；

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2、筛除灰尘、花梗等杂质；

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3、千万不能晾晒，直接加入绵白糖拌匀，直到略感粘稠；

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4、快速装入瓶中密封，隔绝空气；

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5、两天后，就能开瓶食用啦。

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搭配酒酿小圆子、年糕、糖藕，或者泡茶，尝一口，上头！

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桂花糕已有300多年历史，堪称中华特色传统小吃中的颜值担当。教大家做一款新研发的椰汁桂花糕，不仅好吃而且好看，一点都不难，一起来学一下吧。

1、吉利丁分两个碟子装，用冰水充分浸泡。

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2、椰浆层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

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3、桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入腌桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

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4、将100克椰浆混合液倒入模具，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克腌桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。

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5、取出，按需切件，美美哒！

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一起来赏桂、吃桂吧，错过又要等一年哦！

上海嘉定|秋天的第一口香甜动动手就能做

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上海嘉定|秋天的第一口香甜 动动手就能做

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