烹饪|这东西不怕过期，现在一斤4块钱，抓紧多买点，过季价格翻倍了( 二 )
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烹饪小贴士：
1、豆角， 又叫做豇豆 ， 是夏天盛产的蔬菜 。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种 ， 一年生缠绕草本植物 。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆 。含有各种维生素和矿物质等 。
2、嫩豆荚肉质肥厚 ， 炒食脆嫩 ， 也可烫后凉拌或腌泡 。豆荚长而像管状 ， 质脆而身软 ， 常见有白豆角和青豆角两种 。
3、在选购豆角时 ， 一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳 ， 而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买 。豆角营养成分很好 ， 是蔬菜中肉类 。
大家喜欢这道菜吗？
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