咸菜|中国最有名的5大咸菜，个个都是米饭杀手，深受老百姓喜爱( 二 )
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5.梅干菜
其实梅干菜在咸菜界是比较低调的 ， 很多人可能都不知道它是可以直接吃的咸菜 。但是很多我们常见的硬菜中 ， 都少不了梅干菜的身影 ， 比如很出名的梅菜扣肉 ， 这一道菜就让梅干菜出了名 ， 肉片吸收了梅干菜清香的口味吃起来一点也不油腻了 ， 而梅干菜吸收了肥肉上的油脂 ， 吃起来反而更加香甜 ， 两者结合就是绝配 ， 而且吸满汤汁的梅干菜非常下饭 ， 很多人对这道菜都爱不释手 。
以上就是今天要跟大家分享的关于中国最出名的5大咸菜 ， 个个都是米饭杀手 ， 老百姓的最爱 。你最爱吃的是哪个？#腌制#酸菜#咸菜收藏
2.酸菜
说到酸菜 ， 很多不爱吃酸味的朋友都不愿意尝试 ， 其实它虽然叫酸菜 ， 但是酸味却非常淡 ， 如果腌制的时间比较短酸味则更淡 ， 酸菜是我们各家各户都会自己腌制的小菜 ， 其实只要是叶子菜都可以做成酸菜 ， 洗净之后泡开水放入坛子里面发酵 ， 如果急着吃一周后就可以食用了 ， 当然发酵的时间越长酸菜的味道越浓郁 。我们常见的酸菜吃法有酸菜炒鸡蛋、酸菜面、酸菜肉末、酸菜肥牛煲等等 ， 腌制好的酸菜直接取出来切成小丁就着白粥也是非常下饭的 ， 主要是自己家就能做 ， 也是受到了不少朋友的喜爱 。
3.雪里红
雪里红也就是我们常说的雪菜 ， 因为这个菜一般是生长在我国的北方地区 ， 而到了秋冬季节 ， 它的叶子会变成紫红色 ， 所以被人叫做“雪里红” ， 其实也是芥菜栽培的变种 。将它连茎带叶洗净后放进坛子里腌制 ， 吃起来入口爽脆 ， 带有淡淡的苦味 ， 还散发着独特的清香 ， 雪里红不仅可以直接当作佐餐小餐 ， 还能当配菜 ， 比如我们常见的吃法就是雪里红炒肉、雪里红炖豆腐等 ， 都是非常受大众朋友喜爱的菜肴 ， 非常下饭 。
4.萝卜干
萝卜本身就是一种耐保存又美味的蔬菜 ， 腌制成萝卜干之后 ， 吃起来香辣爽脆 ， 还有回甜的口感 。一般萝卜干都是在冬至前后进行 ， 首先把洗干净的萝卜放在太阳下进行暴晒 ， 暴晒之后准备好坛子 ， 用盐把萝卜的周围全部围严实 ， 一层萝卜一层盐 ， 直到把坛子全部装满 ， 最后盖上坛子的盖子压上石头 ， 等待自然腌制发酵 。腌制好的萝卜干配上点白粥那叫一个香 ， 就算有新鲜的蔬菜也就想吃这一口 ， 什么菜也代替不了 ， 一口下去甜辣爽口 ， 白粥都能吃好几碗 。
5.梅干菜
其实梅干菜在咸菜界是比较低调的 ， 很多人可能都不知道它是可以直接吃的咸菜 。但是很多我们常见的硬菜中 ， 都少不了梅干菜的身影 ， 比如很出名的梅菜扣肉 ， 这一道菜就让梅干菜出了名 ， 肉片吸收了梅干菜清香的口味吃起来一点也不油腻了 ， 而梅干菜吸收了肥肉上的油脂 ， 吃起来反而更加香甜 ， 两者结合就是绝配 ， 而且吸满汤汁的梅干菜非常下饭 ， 很多人对这道菜都爱不释手 。
【咸菜|中国最有名的5大咸菜，个个都是米饭杀手，深受老百姓喜爱】以上就是今天要跟大家分享的关于中国最出名的5大咸菜 ， 个个都是米饭杀手 ， 老百姓的最爱 。你最爱吃的是哪个？
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