做法|教你这个简单做法，香酥味道，烧烤风味买来秋刀鱼怎样做好吃
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本期导读：买来秋刀鱼怎样做好吃 ， 教你这个简单做法 ， 香酥味道 ， 烧烤风味
秋刀鱼又称竹刀鱼 ， 由于其体形修长如刀 ， 生产季节在秋天 ， 故名秋刀鱼 。 秋刀鱼味道鲜美 ， 营养丰富 ， 物美价廉 ， 是很多人喜欢吃的鱼类 。 在一些烧烤店、餐厅、日料店等 ， 都会看到它的身影 。
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秋刀鱼的油脂丰富 ， 口感细腻 ， 味道香 ， 是其它鱼比不了的 。 秋刀鱼的做法很多 ， 适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪 ， 今天教你一道秋刀鱼的做法 ， 不蒸也不煮 ， 用煎的做法 ， 做出的秋刀鱼具有烧烤风味 ， 别具特色 ， 略带香酥的外壳下 ， 入口即化的鱼肉细腻 ， 烧烤味浓 ， 回味无穷 ， 下面分享下做法：
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【做法|教你这个简单做法，香酥味道，烧烤风味买来秋刀鱼怎样做好吃】
【香煎秋刀鱼】所需材料：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
做法步骤：
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的 ， 把秋刀鱼放到清水中 ， 在室温自然解冻 。 把解冻好的秋刀鱼 ， 把内脏和鱼鳃去掉 ， 清洗干净 ， 沥净水分 。
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鱼身两面 ， 各斜刀划上几道刀口 ， 这样便于腌制入味 。
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把改好刀的秋刀鱼放在容器内 ， 加入盐、料酒、白胡椒粉 ， 孜然粉 ， 把调料均匀的涂抹在鱼的表面 ， 腌制15分钟 。
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锅内加入油烧热 ， 做好选用不粘锅 ， 将秋刀鱼摆在锅内 ， 用中小火慢煎 。
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将秋刀鱼煎制金黄 ， 一面煎制好后 ， 再翻面煎制另一面 ， 将秋刀鱼两面都煎制金黄 。
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撒入辣椒粉、孜然粒 ， 芝麻 ， 再稍煎一下就可以了 ， 盛出装盘即可 。
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小贴士：秋刀鱼煎制前 ， 要腌制入味 ， 可以去除它的腥味 ， 煎制秋刀鱼时 ， 要用小火慢煎 ， 用大火容易煎糊 ， 而且里面鱼肉还不熟 。
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