烹饪|万物皆可卤一锅！( 二 )
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叼起一块 ， 牛腱肉浸着卤汁 ， 入味又细密 。 自己配的卤料比外头的更加讲究 ， 所以滋味也是不一样的好~
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秘 制 卤 鸭 腿
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/ 食材准备 /
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鸭翅/鸡蛋/大葱/生姜/冰糖
生抽/料酒/老抽/桂皮
香叶/花椒/干椒/八角
1.将鸭翅洗净拔毛 ， 用刀划两刀方便入味 。
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2.锅里放清水 ， 将鸭翅放入 ， 倒入一勺料酒 ， 三片姜片焯水 ， 5分钟左右后捞出在冷水里过一遍 。
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3.鸡蛋洗净 ， 锅里放入适量清水煮熟剥好备用 。
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4.锅里放入适量清水 ， 放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶 。 家里有纱袋的也可以用纱袋装好 。
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5.继续放入大蒜片 ， 生姜片 ， 6粒冰糖 ， 倒入两勺料酒 ， 三勺生抽 ， 一勺老抽 ， 盐适量 。
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6.放入剥好的鸡蛋 ， 先用大火烧开 ， 再转中火炖煮 ， 等汤汁收尽 ， 就可以尽情拿着啃啦！
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卤鸭翅装盘 ， 浇上卤汁 ， 看到这一锅 ， 每个毛细孔都呐喊着想要喝酒！拿来当下酒菜最好不过了 。
鸭翅应该是鸭身上最好吃的部位了 ， 因为常年运动 ， 肉质紧实有嚼劲 ， 一只一只根本停不下来啊 。
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这一锅你看着不流口水吗？
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好这口的朋友可以一次多做点 ， 吃不完的泡着卤汁放进冰箱冷藏能存个3-5天 ， 晾干冷冻的话能放一个月左右 。
不过 ， 更常见的情况是一上桌就风卷云残 ， 分分钟消灭干净了
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The end.
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