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小饼|秋天，此面食要多吃，焦香暄软，补钙补铁，增强骨骼，全家都爱吃( 二 )


【制作步骤】
小饼
第一步：准备一根山药削皮切成片 ， 南瓜削皮去瓤切成片 ， 把南瓜和山药放在两个盘中 ， 热水上锅蒸18分钟 ， 蒸熟后 ， 分别都捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 打上一个鸡蛋 ， 放上酵母3克搅拌一下 ， 再加上适量的面粉揉成面团 ， 醒发60分钟 。
小饼
第二步：把面团里的空气排出来 ， 分成小剂子 ， 每个剂子大约50克 ， 再把每个剂子收圆按扁 ， 盖上一层保鲜膜醒发20分钟 。
小饼
第三步：电饼铛里不要刷油 ， 把小饼放进去烙3分钟 ， 时间到翻面烙2分钟 ， 两面焦黄出锅即可 。
小饼
【注意事项】
1：先把南瓜和山药削皮切成片 ， 分别放在两个碗中 ， 热水上锅蒸熟 ， 然后分别捣成泥 ， 放在一个碗中搅拌均匀 ， 再加上酵母、鸡蛋和面粉 ， 揉成面团醒发60分钟 。
2：把做好的生胚 ， 先进行二次醒发 ， 这样做出来的小饼暄软 ， 不会发硬 。
3：如果家里没有电饼铛 ， 就用平底锅烙 ， 用平底锅的话 ， 要记得全程开小火 ， 常翻面 ， 防止小饼糊了 ， 里面不用刷油 ， 烙的表面焦黄就可以出锅了 。
这就是用南瓜和山药做的小饼 ， 吃起来暄软劲道 ， 有南瓜和山药的香味 ， 口感清香又解馋 ， 里面不放一滴油和水 ， 给家人吃起来营养又健康！喜欢此做法的话 ， 不要忘记收藏起来 ， 有时间常给家人做着吃吧！


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