美酒地理丨宿迁：一镇堪将天下醉，神州无处不销魂( 二 )
美酒地理丨宿迁：一镇堪将天下醉，神州无处不销魂。宿迁总体呈西北高 ， 东南低的格局 ， 平原广阔 ， 河网密布 ， 为典型苏北水乡 。 宿迁境内有淮河水系和沂沭泗 ， 南临洪泽湖 ， 北接骆马湖 ， 素有“洪水走廊”之称 。 宿迁属于暖温带季风气候区 ， 日照总时数2291小时 ， 光热资源优越 ， 年均气温14.2℃ ， 无霜期较长 ， 全年作物生长期310.5天 ， 酿酒原料来源极其丰富 。
而且 ， 宿迁当地土壤多为肉红色微酸性黏土 ， 有机质含量丰富 ， 保湿保温 ， 含有百余种对人体有益的微生物 。 这种土壤 ， 是建老窖的理想土质 ， 做发酵池 ， 可以使酿出的白酒甜香兼备、十分绵柔 。
新京报采访人员 郑明珠 图片 宿迁之声官方微信公众号截图
编辑 徐晶晶 校对 陈荻雁
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