儿童饮食|我家孩子一周的早餐，餐餐都用心，七天不重样，孩子早上不赖床( 二 )
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蒜苔肉丝炒粉
④蒜苔肉丝炒粉
米粉 ， 是北海的主要饮食 ， 像什么猪脚饭、鸡丝粉、蟹仔粉、牛腩粉、牛肉粉、螺蛳粉等 ， 街头那是比比皆是 ， 当然 ， 也有炒粉 。
不过我做的炒粉 ， 却是外面粉店都买不到的 。
【蒜苔肉丝炒粉的做法】
一、鸡胸肉切丝 ， 用半勺生抽 ， 少许姜丝和食油腌渍备用；
蒜苔一把 ， 红椒一根清洗干净 ， 切断备用；
米粉是头天下午买来的鲜米粉 ， 冰箱冷藏了一夜 ， 取出备用；
二、炒锅烧热 ， 倒油烧冒烟 ， 滑入鸡丝迅速翻炒；
鸡丝炒熟后倒入切好的蒜苔 ， 并一勺老抽 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许的食盐继续翻炒 ， 炒至蒜苔断生后 ， 把米粉倒入 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
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全麦面包 ， 炖牛肉 ， 秋葵炒蛋 ， 猕猴桃 ， 珍珠李 ， 牛奶
⑤全麦面包 ， 炖牛肉 ， 秋葵炒蛋 ， 猕猴桃 ， 珍珠李 ， 牛奶
早餐吃面包 ， 是最省事儿最简单的了 ， 因为我只需要在头天临睡前 ， 把烤面包所需要的食材全部丢入面包机中 ， 让面包机加个夜班 ， 第二天清晨就有现成的面包吃了 。
早上的牛肉片 ， 也是头天炖牛肉汤剩下的一块；猕猴桃削皮切片 ， 珍珠李洗干净摆入盘中 ， 随手在做个秋葵炒蛋 ， 倒一杯牛奶 ， 营养全面的早餐 ， 简简单单就完成了 。
【秋葵炒鸡蛋的做法】
秋葵用食盐搓洗干净 ， 冲洗沥水 ， 刀切后磕入鸡蛋 ， 按照秋葵和鸡蛋的量加入食盐 ， 另撒一些胡椒粉去腥 ， 倒入热锅热油中炒熟就可以了 。
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【儿童饮食|我家孩子一周的早餐，餐餐都用心，七天不重样，孩子早上不赖床】蒸花卷 ， 煮鸡蛋 ， 酸辣土豆丝 ， 蒜泥茄子 ， 拌青椒
⑥蒸花卷 ， 煮鸡蛋 ， 酸辣土豆丝 ， 蒜泥茄子 ， 拌青椒
这个早餐 ， 比较适合双休日 ， 因为相对费点儿时间 ， 而且更重要的是 ， 其中有大蒜这个令人又爱又恨的食材 。
大蒜特殊的香味 ， 不管是拌面条 ， 送馒头、还是拌凉菜 ， 都是绝佳的调味品；但是 ， 持久停留的味道 ， 就不那么讨喜了 。
平时我不敢这么放肆吃大蒜 ， 但在双休日 ， 却是可以无所顾忌 ， 把和花卷一起蒸熟的茄子撕成条 ， 拌上加了香油的蒜泥 ， 吃到口的那一瞬 ， 都能让人沉醉其中 。
在蒸花卷的过程中 ， 炒一个酸辣土豆丝 ， 用小葱和青椒碎加点儿香油生抽拌一拌 ， 再加上蒜泥茄子 ， 全都是送花卷下馒头的绝妙小菜 。
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肉酱面
⑦肉酱面
我为女儿安排的一周的早餐中 ， 有面包 ， 有米粉 ， 有鸡蛋饼 ， 有花卷 ， 所以 ， 面条也必须有姓名 。
这个面条 ， 我叫它“肉酱面” ， 也叫它“炸酱面” ， 虽然不是正宗的炸酱面 ， 但也是女儿隔三差五就点名要吃的 。
【肉酱面的做法】
一、准备大葱碎半碗 ， 一块鸡胸肉切丁 ， 一只胡萝卜切丁 ， 一只土豆切丁；
二、炒锅烧热后 ， 倒入食油烧冒烟 ， 滑入鸡胸肉炒熟 ， 放一勺豆瓣酱 ， 一勺甜面酱 ， 一勺老抽继续翻炒 ， 炒出香味；
三、倒入土豆和胡萝卜 ， 炒至断生后 ， 倒入适量清水大火煮开 ， 转小火继续煮十分钟后 ， 把大葱碎倒入 ， 煮开即可关火 。
注：鸡胸肉可用猪肉 ， 牛肉 ， 羊肉替换；一块鸡胸肉一只胡萝卜一只土豆做出来的酱 ， 可以煮六七碗面 。
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