厦门好料|深藏厦门秘境里的这桌宴席，跨越了1100公里，穿越过200多年，此生必打卡！( 三 )
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一勺既有柔嫩香口的黄花鱼肉 ， 也有金黄膏脂的菊香蟹黄 ， 一口就吃下了一季中最为鲜美的滋味 。
酱烧牛肋佐牛肝菌
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尝过了水中鲜货 ， 山中肉味也要有 。 老饕都懂 ， 淮扬酱烧法堪称一绝 ， 用在丰盈饱满的牛肋上更显出众 。 在餐厅里切着牛肋肉 ， 再看看窗外 ， 空灵美景足以让你忘却外界叨扰 。
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牛肋肉有着完美肉脂 ， 搭配上薄如金箔的金沙片 ， 佐上爽口嫩滑的牛肝菌 ， 三层入口 ， 丰富的层次感让你分辨不出各自滋味 ， 竟不知不觉已然吃完一块 。
南椒巧穿凤翼
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南椒巧穿凤翼不光名字好听 ， 味道更令人寻味 。 以香茅热石铺在盘中 ， 花椒点睛 ， 菜品倒入盘中时滋滋作响 ， 香气瞬间充盈了鼻腔 。
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更巧妙的是 ， 鸡翅里的骨头早已挑去 ， 换以鲜笋和鸡枞菌穿过 ， 咬着外糯里嫩 ， 还有菌菇的香脆 ， 细嚼之下回味无穷 ， 让人舍不得吞咽 。
金沙焦姜醋鱼
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热爱醋肉的闽南人 ， 一定也会爱上七尚酒店的金沙焦姜醋鱼 。 里面用的是滑嫩的丝丁鱼 ， 咬开“咔嗞”一声 ， 内里就像豆腐一样软嫩 。
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唇齿酥香轻柔中 还带着一丝金沙 ， 细品才发现是咸蛋黄与粒粒姜块 ， 一丝一点划入肚中 ， 回味悠长 。
不时不食·大闸蟹
在热菜里压轴出场的是应季大闸蟹 ， 肥美鲜蟹入馔 ， 蟹肉现拆无壳 ， 吃着相当方便 。
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尝过以后才发现 ， 蟹肉有江南醉、粤式清蒸、闽南香煎、蜀味4法烹饪 ， 每种滋味都让人拍案叫绝 。
秦淮酥点
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大家一定都对秦淮八绝有所耳闻 ， 而宴席最后的甜点可是自封独创的秦淮第九绝 ， 外层酥松油润 ， 内里黄桃馥郁 ， 逐层递进 ， 随着大洞果炖雪莲子入口 ， 最是一解还味 。
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当然这红楼飨宴的丰盛之处还不止于此 ， 完整的宴席就等你亲自来品味啦 ， 不过一天只准备一桌 ， 想来要趁早预定哟！
红楼飨宴5688元/席
*适合6-8人 ， 每天限定一桌
菜品包含
雨花石
盐鲜泼茶龙井虾
竹林仙境
胭脂鸭脯
岩桂映水仙
三秋时·鲜
酱烧牛肋佐牛肝菌
南椒巧穿凤翼
不时不食·大闸蟹
金沙焦姜醋鱼
遍野兰芝
淮扬拾景
秦淮酥点
或邮箱xia.restaurant@lohkah.com
预定时间：即日起-12月31日
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