巧克力|原来它这么好用，3大杯鲜奶巧克力轻松get！不做不知道
上次分享的水果软糖受到大家欢迎 ， 都说原来用玉米淀粉 ， 也可以做固型类的甜品！这不 ， 今天的主角甜品 ， 也是用玉米淀粉做成的~
文章图片
满满的3大杯巧克力鲜奶奶油杯 ， 它不像布丁可以成块 ， 而是有点流淌的质地 ， 丝滑柔顺 ， 入口轻柔 ， 什么叫纵享丝滑 ， 吃它一口就知道了~
文章图片
在原料只有液体的情况下 ， 能做到如此顺滑的质地 ， 竟然是因为加了玉米淀粉 ， 如果加的吉利丁片 ， 那将会变成布丁了~
文章图片
所以 ， 如果家里没有吉利丁片 ， 又想吃丝滑甜品 ， 加点玉米淀粉吧！它的原理就是中餐里的勾芡收汁 ， 真的很好用 。
文章图片
做了水果软糖的你 ， 这一杯巧克力鲜奶油 ， 也不要错过哦！
鲜奶油巧克力杯 / 配方
110g淡奶油 ， 25g可可粉 ， 600g牛奶
40g砂糖 ， 30g玉米淀粉 ， 150g黑巧克力
甘纳许：50g黑巧+60g淡奶油
文章图片
切碎的黑巧克力（可可含量56%）备用
文章图片
文章图片
加热淡奶油 ， 再过筛入可可粉 ， 充分搅拌至顺滑状态 。
文章图片
搅拌顺滑的可可奶油液倒入奶锅 ， 再依次倒入牛奶、砂糖、玉米淀粉充分搅拌均匀 。
文章图片
接着开小火 ， 一边搅拌一边加热
文章图片
过一会儿后 ， 倒入切碎的巧克力 ， 同样也是搅拌融化 ， 使其均匀
文章图片
搅拌至浓稠后 ， 关火
文章图片
将其过筛入量杯中 ， 不过筛也行 ， 但口感可能没那么好哦~
文章图片
将巧克力糊倒入杯子或盒子中 ， 抹平 ， 送入冰箱冷藏3小时以上 。
文章图片
冷藏好后 ， 淋上甘纳许 ， 筛上可可粉就完成啦！（甘纳许做法：巧克力与淡奶油混合 ， 隔水加热或微波炉加热融化 ， 搅拌均匀 ， 如果不喜欢也可以省略此步
【巧克力|原来它这么好用，3大杯鲜奶巧克力轻松get！不做不知道】
推荐阅读
- 电视剧|原创陪伴我们童年的莫小贝，居然快三十岁了，这么多年只差一个机会
- 捷途|买新车时，为什么4S店都要送贴膜？原来里面这么多猫腻，太坑了
- 金融投资报|一盒泡面而已要不要这么高端？，你可能吃不起方便面了！10元20元越来越贵
- 汽车驾驶|停在车位里也被贴了罚单？交警：再这么停车，见一次罚一次
- 互联网|真“香”！遇见5G的工业互联网还能这么玩
- 雷科技|12直降1500，海南版真有这么香？，iPhone
- 海峡军武|印度人不淡定：原来中国根本没撤军计划？，我军在班公湖的新动作
- 梅西|巴萨多名球员接受降薪 梅西坚决不同意 原来他早就有退路！
- 王者荣耀手游|王者荣耀：为什么蜜橘之夏在返场中得票这么低？知道原因后网友直呼活该！
- 恨琴影视|没唱功、没演技、没担当的肖战为何这么火？还请您细品