吃货|家里有面粉，别再做面包了，这样做比面包还好吃，香甜松软，真香
今天早上看到某位分享前一阵子出国的旅游经验.
谈到在国外吃到三星米其林的餐厅的感觉.说东西吃起来没有那个价值.只是排场.气氛.服务做的不错
如果真的要吃好东西.还是要像在中国的小巷弄中就可以找到令人满意的美食.又不用花大钱..
家里有面粉 ， 别再做面包了 ， 这样做比面包还好吃 ， 香甜松软 ， 真香！
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这让我想到这个礼拜天和老公到商场去吃
鼎泰丰现在已经是米其林一星的餐厅.它的餐点早有一定的水准.服务也做的不错.
东西要说有多好吃吗?..也没有.就是在一个水准之上吧.也不会有太多惊叹..
一笼小笼包有10个汤包小小的.要价30..还是40.?..忘了.说起来不便宜.不是人人吃的起..
经济比较平平的人来说.那200块都可以包三个便当了呢..10个小笼包那会饱.?
因为我自己做过 .知道真正有水准的汤包真的需要二把刷子.
熬那个猪皮冻啦.调馅啦.擀皮啦...连那个18折都要有功力才行..
但~~这小笼包在外面也有些做的很有水准的也不用这么贵呀??.
只因为它是~~鼎泰丰~~
所以这种东西就是吃过一次知道味道就可以了.
我个人还是比较喜欢平民小吃.味美价廉..
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好啦..哈拉了半天了.赶快来做包子吧..
很久没有做包子了.天天吃馒头没有一点油水也会腻.哈..会胖不是没有理由的啦~~
忽然很想吃老师家传包子的肉馅.买了肉打了馅冷藏一天.隔天再拿出来包包子..
阿芳老师家的包子调味很简单却很好吃.~~
就绞肉300g加酱油膏.白胡椒粉.少许糖.一大匙开水.葱白一把....把肉馅打出一点黏性就可以了.
另外那个（葱绿）不要一起拌进去.留到要包馅之前再跟肉馅拌一拌.这样吃起来那个青葱的味道比较香.
因为绞肉有打了一点水.冷藏一夜之后水会跟肉结合.这样吃起来就会带点汤汁.更好吃..
我习惯把肉先分成12份.等会包的时候比较快...这次有六份加了点辣油做成辣包子 .
拿点萝卜干来做装饰才不会搞错了.因为老公暂时不能吃辣的.我又想来点重口味...嘿...嘿...
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南瓜面团食谱：中粉500g、南瓜泥100g、水150~180g（不要全下）、糖30g、油一大匙、酵母粉5g
因为无法计算南瓜泥的含水量所以水的部分不要一次下完～这里要特别注意
要看面团的状况再加减、直到面团的软硬度达到妳平常做馒头的那个标准
其实每一次在变化面团加入湿性材料时就要注意水的使用量
面团松弛15分后就把它稍微搓成长条形再切成十二份～
再分别把面团擀压成圆形.就可以开始包了...
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很多人问:包子要如何包出我之前有发过一篇教法.有兴趣的人请自己看看吧...
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蒸的方式跟馒头一样.只是包子里的肉是生的..怕内馅没蒸熟...我会蒸到15分钟～～
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