烹饪|超详细，酥到掉渣的包包，今天就教你做出来！！( 二 )
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14 、将之前的14份面团 ， 按扁排气后 ， 继续搓回圆形 ， 据说这时可加入喜欢的馅儿 ， 这是我第一次尝试做菠萝包 ， 稳妥起见没有加 。 继续盖上保鲜膜
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15 、把酥皮从冰箱取出 ， 搓成长条 ， 按揉面垫刻度尽量切成14等份
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16 、切好后 ， 擀酥皮 ， 注意在揉面垫上铺一层保鲜膜后 ， 放1个搓圆的酥皮团 ， 然后盖一层保鲜膜 ， 擀成圆片
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17 、揭开上面一层保鲜膜把面团放上 ， 拎起来下面的保鲜膜把面团包起来后揭掉下面一层保鲜膜
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18 、面团往里按紧实 ， 一边转一边按 ， 不要太用力哦避免酥皮开裂 ， 包成图片这样翻过来收口朝下 ， 搓圆摆入烤盘即可
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19 、刷之前备好的蛋液（同时预热烤箱 ， 170℃ ， 10分钟）
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20 、用任意牙签或者刮刀均可划花纹 ， 力度小一点 ， 不要划太深；弄好后放入预热好的烤箱中层 ， 底层下放一碗水 ， 最后发酵5分钟（个人感觉也可以不发酵直接烤)
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21 、取出底层的水 ， 上下火170℃烤20分钟
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22 、20分钟后是这个颜色 ， 想要上色深点 ， 移到烤箱顶层烤3分钟出锅即可
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23 、完成啦！酥皮非常酥脆 ， 面包也发的很好！家人们反馈超好吃??
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小贴士
我是揉面新手 ， 可能比技巧成熟的朋友们揉的时间长一点 ， 大家可以根据面团的状态来掌握是否揉好了 。
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