中年|可乐饼，下午茶的小点心
【中年|可乐饼，下午茶的小点心】
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可乐饼
By 飞舞的夏花
它是便当里的配菜 ， 也是下午茶的小点心 ， 咔嚓咔嚓脆的外皮有着软糯的心 ， 配上可乐再好不过 。
原料：土豆、洋葱、猪肉、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉 。
做法步骤：
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第1步、洋葱洗净切碎备用 。
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第2步、土豆去皮切片或块 ， 上锅蒸熟后捣碎 。
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第3步、肉切碎备用 。
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第4步、炒锅热油 ， 炒香洋葱待颜色变得透明后 ， 加入肉末翻炒 ， 放入适量盐、胡椒粉进行调味 。
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第5步、将炒好的洋葱肉末和土豆碎拌匀 ， 试一下味道如果不够的话再调入适量盐、胡椒 ， 分成均等份后揉成圆饼状 ， 表面沾上面粉 。
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第6步、再沾上蛋液 ， 然后再沾上面包糠 。
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第7步、下锅炸至表面金黄酥脆即可 ， 吃的时候可以沾上番茄酱或者泰式甜辣酱 。
小贴士：
土豆泥的水分不能太多 ， 如果太湿可以放入锅中翻炒一下 。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品 。
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