质量|这几件事不能疏忽大意！事关老白茶的质量！存老白茶( 二 )
这存茶不亚于下棋布阵 ， 一步错 ， 便是满盘皆输 。
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二、干燥、无异味的环境
秋天的南方 ， 总爱飘着细细密密的小雨 ， 青瓦虽汇不成珠 ， 望去也是魅惑的青黛色 ， 有幻化缥缈之感 。
它似乎并不粘人 ， 总是“今天一下 ， 明天就停” ， 自由干脆 。
它也很爱找存在感 ， 例如：家里的瓷砖上流着薄汗 ， 衣服挂了几天总不干 。
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我们就会明白是它一直都在的 ， 湿漉漉、黏哒哒 ， 带着淡淡霉味 。
这种恼人的感觉 ， 白茶也是异常敏感的 ， 它本是吸附性极强的物品 。
谨慎的包装 ， 优质的白茶 ， 遇上水汽杂味陈杂的地方 ， 也难逃变质的结果 ， 所以存茶的时候一定要保证环境干燥、无异味 。
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1.离地离墙离窗
身在沿海城市 ， 就难免受到“南风”天的荼毒 ， “南风”天一来 ， 家里的墙上、地上都会渗出小水珠 ， 刮板一刮 ， 就跟下小雨似的 。
要是直接一股脑儿地放在地上、堆砌靠在墙上 ， 水汽就极有可能茶叶里 。
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铝箔袋和塑料袋都是防水的 ， 但是纸箱不防水啊！
建议在存放的时候 ， 为了减少白茶同水汽的接触 ， 使用隔板将茶叶与地面墙体隔绝开来 。
秋分过后 ， 天气渐渐转凉 ， 也偶有秋老虎出场炫技一番 ， 这低温高温对白茶的转化都不太友好 。
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低温会影响白茶的转化速度 ， 使其成长更慢；温度过高会使得白茶中内质分解 。
所以储存白茶时 ， 要远离窗边这个被冷空气袭击、被太阳直射的地方 。
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2.使用抽湿机
但凡家里有存茶习惯的 ， 我都会建议他买一台抽湿机 ， 365天开着 。
【质量|这几件事不能疏忽大意！事关老白茶的质量！存老白茶】潮湿和异味本质来说是共生共存的 ， 当这个储存环境过于潮湿 ， 空气中慢慢挤压了很多水汽无法流通 ， 微生物滋生 ， 就会慢慢产生一些异味 。
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使用抽湿机的目的就是为了除湿除异味 ， 只有在干燥无异味的储存环境下 ， 白茶才不会受影响 ， 才可以度过那些糟糕的天气 。
温馨提醒：使用抽湿机的时候记得勤倒集水槽的水 。
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3.多开窗、少开箱
白茶储存过程中 ， 是需要不定期检查储存环境的 ， 适当调整环境因素 ， 才能收获更好的老白茶 。
仓库环境需要干燥通风 ， 所以在天气好的时候可以不定时开开窗户透透气 。
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箱子中的白茶也是需要检查变质、转化情况的 ， 控制在一个月一次 ， 减少经常性开箱 ， 避免潮湿的空气钻了空子 ， 致使茶叶变质 。
唯有各方面都处理得当 ， 白茶的茶香才难以溢散 ， 能在呼吸发酵的过程中被重新纳入茶叶 ， 转化成新的茶香 。
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