食物|9人在家聚餐7人身亡！2人仍在抢救！疑因这个生活习惯！
疑食物中毒
排除人为可能
采访人员从鸡西市委宣传部获悉 ， 10月5日 ， 黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇某社区居民王某及其亲属9人在家中聚餐 ， 共同食用了 自制酸汤子（用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食） 。 调查得知 ，该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年 ， 疑似该食材引发食物中毒 。
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经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测 ， 未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质， 排除人为投毒可能 。 经医院化验检测 ，食物中黄曲霉素严重超标 ， 初步判定为黄曲霉素中毒 。
截至目前 ， 共有7名患者经救治无效死亡 ， 2人仍在抢救中 。
酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食 。
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类似悲剧以前也有发生 ， 2015年春节期间 ， 辽宁辽阳的一家四口疑似吃了发霉后的酸汤子 ， 年都没过去 。80多岁的母亲、大儿子、二儿子、二女儿 ， 在30小时内相继离世 。
【安全提醒】
受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用 。 黄曲霉素是目前发现的 最强致癌物之一 ， 其毒性相当于氰化钾的10倍 ， 砒霜的68倍 。1mg黄曲霉素即可致癌 ， 如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡 。 1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物 。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里 ，尤其是淀粉含量高的食物 ， 包括花生、玉米、豆类、坚果等 。
黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里 ， 尤其是 淀粉含量高的食物 ， 包括花生、玉米、豆类、坚果等 。
【食物|9人在家聚餐7人身亡！2人仍在抢救！疑因这个生活习惯！】丢掉霉变粮粒
由于黄曲霉素在整批粮食中的污染分布不均匀 ， 烹饪前要把霉烂、长毛的花生、豆类及时丢掉 。 不要用水洗掉或者把霉变部分去掉 ， 这是不行的 ， 因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒 ， 肉眼看不见的不一定就没有毒素 。
吃到苦的坚果一定要吐掉
吃坚果尽量不要用嘴破壳 。 勤快一点 ， 用手剥 ， 坏的不要吃 ， 尽量减少黄曲霉的污染 。
保持筷子、菜板干燥
筷子和菜板洗完尽量放在可沥水的地方 。 筷子盒尽量保持干燥且筷子要头朝上 。 定期清理筷子盒 ， 底部容易长霉 。 菜板尽量做到生熟分开 ， 用完后要及时清洗 ， 不留食物残渣 。
尽量不要囤积食物
尽量不要囤积食物 。 避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头 ， 防止食物霉变产生黄曲霉毒素 。 购买食物时 ， 如果发现包装不清洁、已破损不要买；购买坚果应尽量选择小包装 。 买回家后 ， 最好在低温、通风、干燥处保存（温度最好在20℃以下 ， 相对湿度在80%以下） ， 并避免阳光直接照射 。
转发提醒身边人注意 ，
愿悲剧不再发生！
来源 |央视新闻客户端、辽沈晚报、科普中国等
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