吃货|学会这几点，轻松辨别农村土猪肉跟饲料猪肉，太实用了！
买猪肉时 ， 大家都希望能买到农村散养的猪 ， 而不是大型养殖场用饲料猛催出来的猪 ， 学会以下几点就能避免这个问题 。
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在我国用肉量最大的就是猪肉 ， 这不仅是因为猪比较好养 ， 更重要的原因就是猪肉没有跟其他肉类一样有特殊的味道 ， 而且猪肉的做法非常多 ， 所以猪肉百吃不厌 ， 这也就成了我国人民最爱的肉类 。
经常买肉的朋友肯定是知道的 ， 农村私人散养出来的土猪肉味道比养殖场大量养殖 ， 用饲料养出来的猪肉味道好太多了 。不管是肉质还是颜色、口感 ， 散养土猪都会比饲料猪好很多 。这一点是毋庸置疑的 ， 绝对不是心理作用 ， 更不是人云亦云 。就打一个最简单的比方 ， 同样的一块肉 ， 放进锅里炒 ， 农村土猪不会出什么水 ， 而养殖场用饲料养出来的猪肉会炒出很多水 。这不是屠宰的时候打进去的水 ， 而是本来就是肉中间含有的 ， 这点我清楚 ， 因为我是养猪的 。
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因为肉价的升高 ， 很多卖肉的商家都会说自己卖的是散养土猪 ， 价钱比其他猪肉要贵一点 。如果真是他说他那种散养土猪肉 ， 贵点也能接受 ， 就怕花了高价买到的还是普通养殖场出来的猪 。那如何能快速、准确的分辨出来这两者的区别呢？接着往下看 。
一、看猪皮的颜色 。
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我们在买猪肉的时候一般情况下也都能通过看猪皮的颜色来分辨出猪肉质量的好坏 。看到这里肯定很多朋友就会有疑问了:猪皮的颜色不都是白色的吗？没错确实是这样 ， 但是如果你仔细看 ， 经常细心的观察你就会发现两者还是有很大的不一样 ， 首先散养的土猪皮肯定会比较厚实 ， 绝代粗糙 。而养殖场的猪皮是很光滑而且很薄的 。还有一个很明显的不同就是:土猪的皮通常都会是有点带红 ， 只是皮下有点白里带红 ， 不是很红的那种哈 。
二、摸猪肉的触感 。
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老买肉的人去买肉的时候通常都会用手去触碰一下猪肉 ， 别小看这个动作 ， 你以为他们就是简单的摸一下？那你就太小看中国人民的智慧了 。一般情况下通过触摸就能感觉到 ， 如果是散养土猪的话会有那种很紧实的肌肉感 ， 感觉很有弹性 。相反的 ， 如果触摸起来没有感觉到紧实感 ， 而是感觉软绵绵的 ， 松松散散的 ， 那一般就是饲料养出来的猪无疑了 。
三、闻一下猪肉的味道 。
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同样的 ， 买肉的老手通过长时间累积出来的经验 ， 他们闻一下就知道是土猪还是养殖场的饲料猪 。那很多人就会好奇了 ， 生猪肉怎么能闻出不同呢？这里我可以告诉你:能 ， 真能闻出来的 。常年味饲料长大的猪肉闻起来通常会有一股骚腥味 ， 而且这味道比较浓 。这是跟猪吃的食物是分不开的 ， 如果是农民散养出来的土猪是不会有这些味道的 ， 这也因为他们常吃青饲料有很大的关系 。
四、再看猪的毛色 ， 还有猪肉的肥瘦程度 。
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