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为了名媛梦，这群北京太太花钱上高端礼仪班( 二 )

为了名媛梦，这群北京太太花钱上高端礼仪班
△ 故宫角楼 。 图片 | 视觉中国她丈夫也是北京人 ， 两家的距离散着步就到了 。 张灵新对宫斗剧《延禧攻略》第 58 集的一个情节记忆深刻 ， 魏璎珞跟随太后去圆明园 ， 提及丫鬟明玉制作糟瓜茄被批评 。 她记得 ， 外婆就这样做茄子 ， 老人去世后 ， 家里再也没人这样做茄子 。独生女张灵新记忆更深的 ， 是父亲唯一一次跟她发火 。 上幼儿园小班时 ， 她过生日 ， 家里给买了冰激淋 ， 在 1980 年代初还是稀罕物 ， 她迫不及待地递到口中 。 父亲立马训斥：" 你应该先问我和你妈妈吃不吃！" 她反驳：" 可是那是我的 。 " 父亲说：" 你有没有想过这是我和你妈妈特意买给你吃的！" 现在 ， 她也这样教导三岁的儿子 ， 吃东西先问过别人才敢动口 ， 坐椅子 ， 只能坐三分之一 。 " 我最大的特别的要求 ， 是他对别人的称呼一定要用‘您’不用‘你’ 。 "" 孩子体现了一个家庭的修养 。 "第二天 ， 陆纪尧要去讲的课程 ， 就是一家银行回馈客户的孩子专场 。 像这样十人以内的课程 ， 陆纪尧大概一个半月到两个月会有一次 ， 儿童一场成人一场 ， 基本在北京、上海、天津、深圳等城市 。2011 年 , 陆纪尧因为法国南特商学院的交换项目到了上海同济大学 。 看到欧洲有针对来中国的欧洲人的培训 ， 他便反过来寻找商机 。 最开始的定位是高端礼仪 。 " 服务的人群没有这么广 ， 推广也更费力 。 " 相关负责人 Arlene 回忆 。 但 2017 年开始 ， 一些幼儿园和学校开始普及礼仪 ， 他们搭上了这一趟车 。 教授内容包括餐桌礼仪、商务交往礼仪、服务礼仪、应聘面试礼仪、着装礼仪等 。餐桌礼仪课上 ， 像王佳芝忽视的那类细节会被一再提及 。 如果上过这种礼仪课 ， 恐怕就能伪装得更加得体了 。类似 " 口红印 " 的禁忌还有 ， 用餐时 ， 手肘永远不可以放在桌子上 。 " 只有一种情况下可以 ， 就是女士们展示自己手上是否佩戴订婚 / 结婚戒指 ， 提醒同桌的男士自己是否可以跟他出去约会 。 "" 我这样放可以吗？" 陆纪尧将一块平整的面包腹部朝上翻放 ， " 这是一种诅咒 。 " 西方历史上 ， 如果监狱里要在第二天处死一个人 ， 送过去的面包就会被翻过来放 。 类似禁忌 ， 中国也有 ， 小孩将筷子竖着插在米饭上 ， 总要被父母骂 ， 因为祭奠死去的人时会那样 。不仅如此 ， 第一道菜上菜前以及两道菜之间 ， 不可以吃面包 。 这时候吃面包代表太饿了 ， 已经急不可耐 。 餐后吃面包也不合适 ， 是没吃饱的信号 ， 会让女主人难堪 。对女主人 ， 同样有礼仪要求 。 陆纪尧选中一位学员来演示女主人的职责——尽量放慢用餐速度 ， 要第一个开吃 ， 也得留意到大家都吃完 ， 自己才能停下 。 这样也可以暗示仆人上下一道菜的时间 。第一道甜点刚端上 ， 陆纪尧就要求请来的专业摄影师 " 将甜点和后面每一道菜也特写一下 " ， " 她们后面可能要发朋友圈 " ， 因为就餐过程中 ， 不便于个人拍照 。 很快 ， 间歇时 ， 一张张对准每一位女士特写的瞬间 ， 精修之后传到了群里 。 精致的容颜 ， 颜色诱人的甜点、餐具、鲜花一起烘托出美妙的气氛 。当天课上 ， 餐盘正前方距离较远的面包 ， 因为学员夹着纸的手臂探伸困难 ， 没有人吃 。" 我们的目标是让她们可以适应各种不同的场合的要求 ， 然后表现出得体的举止 。 " 陆纪尧反复强调 ， 自己的服务对象是每一个对礼仪感兴趣的人 ， 以及对于自身有相关要求的人 。内心其实是很向往贵族、皇家不过在网站和宣传册上 ， 陆纪尧在最显眼位置强调的 ， 是自己家族和摩洛哥王室的关系——曾祖父和祖母都曾是摩洛哥国王、王子公主们的礼仪教师 。 法国人笑称 ， 自己发明的这个宣传策略是基于对中国国情的判断 。 " 中国人有时候虽然不承认 ， 但是内心其实是很向往贵族、皇家之类的 。 " 他注意到很多企业客户在制定活动主题时 ， 都要求加上贵族、皇家的字眼 。 " 大概他们是希望每天生活得像贵族一样精致优雅 。 "" 贵族真不好当 。 " 下午仪态练习课上 ， 女学员开玩笑说 ， 除了禁忌繁琐外 ， 礼仪众多 ， 训练还总使人腰酸背痛 。 用餐礼仪中光是各个餐具的用法 ， 她们都要好一番努力才能掌握和消化 。" 这个叉子是做什么的？" 陆纪尧拿起有两个小齿的银色小叉子 ， 歪头微笑地问道 ， " 水果叉？"几番迟疑过后 ， 16 岁的高中生学员 Sunny 答：" 吃蜗牛的 。 " 她是课上年龄最小的 ， 自己主动报名的 。 她 11 岁就从重庆去英国读书 。 她皮肤白皙 ， 合身的白色连衣裙 ， 整套珍珠饰品 ， 发箍 ， 手链 ， 耳坠 ， 都很有 " 名媛 " 气质 ， 但那副黑框眼镜显示出学生身份 。 她的梦想是成为时装设计师 。 除了比其他人有更多餐具和礼仪知识 ， 她也表现了更讳莫如深的一面 ， 比如不能录音 ， 不能用她的中文名 ， 不能公开个人照片等 。她回答正确 ， 但礼仪却是在变化的 。 陆纪尧告诉他们 ， 这个叉子在中国就可以用来吃水果 ， 因为中国人没有吃蜗牛的习惯 。介绍完餐具 ， 他让学员戴上白手套 ， 去选餐具 。 这些法国品牌的勺子或叉子背后 ， 贴着价签 ， 1800 元、3000 元甚至更高 。 女士们小心挑选和把玩时 ， 旁边的品牌负责人一边介绍一边说：" 也不必非要按照老师说的那样精准的用法 ， 喜欢哪个买回去都可以按心情用 。 "30 岁的 " 新北京人 " 沈青目前是国外高端美食机的国内代理 ， 在餐具上吃过苦头 。 去英国留学时 ， 她还是处于 " 蛮傻的 ， 什么都不懂 " 的状态 ， 刀叉只知道基本的右手拿刀左手拿叉 ， 除此之外根本就没有西餐的用餐概念 。 学生时代 ， 沈青参加晚宴会看到别人优雅漂亮 ， 总感觉自己差了些什么 ， 于是找自己的问题 ， 先是健身 ， 后来想到了学习礼仪 。 即便如此 ， 回国后在丽思卡尔顿酒店和朋友吃西餐 ， 面前摆了很多酒杯和刀叉 ， 而不是平常一个刀一个叉 。 " 我当时真的是很懵圈 ， 不知道怎么吃 " ， 那顿饭让她 " 刻骨铭心 " ， 因为真的 " 很尴尬 " 。沈青出生两个月就跟随当兵的父母从河北到了北京 。 休息时间 ， 两个北京人从张灵新那枚王菲同款的梵克雅宝胸针 ， 聊到丰泽园的名菜葱烧海参哪个季节好吃哪个季节不好吃 。 不当季的时候 ， 那是天津水场养殖运过来的海参 ， 老北京人一般都不会去吃的 。" 我来上课主要还挺看重这个老师是个外国人 。 " 沈青感觉 ， 现在国内很多礼仪课和老师讲的内容 ， " 看看书 ， 就能学会 " 。 她同时也是家里的民营医院的副院长 ， 还在一家保险公司挂名任职 。 " 我倒不是说看不起人家啊怎么样的 ， 虽然他们也讲丝巾搭配、着装这些东西 ， 但是可能每个人的感觉不一样 ， 有些老师没有出国 ， 他讲那些搭配我不是很喜欢 ， 也不是我的风格 。 " 她认为这和自己留学的经历有关 ， 英国人给她最大的感受就是不管干什么都会很专业 。 比如在户外徒步、野营就会穿户外的衣服 ， 正式场合就穿正式的衣服 。 " 但是国内有些人出去玩 ， 爬山可能还穿高跟鞋和牛仔裤去 。 " 她的语气中表现出不赞同 。 朋友圈里可以看到 ， 运动装束的沈青刚刚独自完成三天 88 公里的沙漠徒步赛 。 在没有信号的三天里 ， 她没有和家中的丈夫、孩子联系过 。下午的课程 ， 从 " 九点立墙法 " 开始 ， 背对着墙 ， 身体贴住墙壁 ， 练习站立 。 行走的具体做法是 ， 头顶一本书 ， 抬头挺胸 ， 顺着地上铺就的笔直的红色绸带一步步向前 。 陆纪尧先示范 ， 迈脚 ， 摆手 ， 俯身捡起掉落在地上的勺子 ， 再以优雅的弧度转身 ， 走到座位上坐下 。 头上那本书 ， 对于他如同无物 。 接下来是学习坐姿怎么才能优雅迷人 ， 小腿如何摆放会显腿长 ， 翘腿以何种姿态等等 。 合影 ， 发结业证书 ， 一天的课程就此结束 。


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