江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

鸡蛋|鸡蛋：每天吃多少个比较合适？

鸡蛋|鸡蛋：每天吃多少个比较合适？
本文图片

（图片来源于网络）
【鸡蛋|鸡蛋：每天吃多少个比较合适？】鸡蛋是我们生活中不可或缺的一种营养美食 ， 鸡蛋的蛋清含有丰富的蛋白质 ， 一个普通鸡蛋含有约7g蛋白质 ， 除此之外 ， 鸡蛋中还含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素A和B及多种矿物元素 ， 如铁、钙、磷等 ， 是大众理想的营养库 。
虽说鸡蛋是一种不可多得的优质营养品 ， 但所谓物极必反 ， 吃多了也不利于身体健康 。
鸡蛋吃多的危害
首先 ， 吃太多鸡蛋可能会引发心脑血管疾病 。
一个鸡蛋中胆固醇含量高达250毫克左右 ， 吃鸡蛋太多 ， 会使胆固醇的摄入量大大增加 ， 造成胆固醇含量过高 ， 长期大量食用 ， 将提高动脉粥样硬化和心脑血管疾病的风险 。 吃太多鸡蛋还会造成营养过剩 ， 导致肥胖 。
其次 ， 吃太多鸡蛋可能会出现“蛋白质中毒综合征” 。
很多身体虚弱、大病初愈的患者及孕产妇会吃大量鸡蛋以滋补身体、增强体质 。 然而 ， 这样做效果往往不明显 ， 甚至可能适得其反 。 吃了很多鸡蛋后 ， 容易出现腹胀、头晕目眩、四肢乏力 ， 严重者还可能导致昏迷的情况 ， 被称之为“蛋白质中毒综合征” 。
造成这种情况的主要原因是 ， 过多的摄入鸡蛋造成肠道内蛋白质含量过高 ， 在肠道中造成异常分解 ， 产生大量氨 ， 氨溶于血液中 ， 进而对机体产生伤害 。 未完全消化的蛋白质在肠道中腐败 ， 产生羟、酚、吲哚等 ， 造成“蛋白质中毒综合征”。
鸡蛋|鸡蛋：每天吃多少个比较合适？
本文图片

（图片来源于网络）
每天吃多少鸡蛋合适
从营养学观点看 ， 为了保持平衡膳食、满足机体需要 ， 又不至于营养过剩 ， 一般情况下老年人每天吃1-2个鸡蛋比较好；青年和中年人 ， 从事脑力劳动或轻体力劳动者 ， 一般每天吃2个鸡蛋比较合适 ， 从事重体力劳动 ， 消耗营养多的每天可吃2-3个鸡蛋；青少年儿童由于身体生长较快 ， 一天可吃2-3个鸡蛋；孕产妇、哺乳期身体虚弱者及大手术后恢复期的病人 ， 由于需要多增加优质蛋白质 ， 每天可吃3个鸡蛋 。
由于每个人的喜好不同 ， 肉类、豆类、奶类等如果在饮食中有包含人体所需的营养成分 ， 也可以替代鸡蛋 。
鸡蛋怎么吃比较好
鸡蛋是许多家庭餐桌上的家常菜 ， 但错误的烹饪方式不仅会降低鸡蛋营养 ， 还会损害健康 ， 那么 ， 鸡蛋的哪种吃法最有营养呢？
带壳水煮蛋或蒸蛋是最有营养的吃法 ， 如此处理的加热温度较低 ， 蛋白质易消化 ， 鸡蛋完整 ， 营养成分流失少 ， 营养更全面 。
鸡蛋|鸡蛋：每天吃多少个比较合适？
本文图片

（图片来源于网络）
水煮荷包蛋 ， 水溶性维生素流失稍多 。 煎荷包蛋 ， 由于加热温度高 ， 鸡蛋中的维生素有较大损失 。
炒鸡蛋 ， 加热温度过高 ， 维生素大量损失 ， 最好与蔬菜搭配食用 。
特别注意 ， 鸡蛋中的优质蛋白煮熟后才易于人体吸收 ， 生鸡蛋很容易引起消化不良 ， 且生鸡蛋中带有寄生虫或细菌 ， 可能引起急性肠胃炎 。 所以 ， 应当避免吃生鸡蛋或未煮熟的鸡蛋 。
鸡蛋：每天吃多少个比较合适？------兰世亭医学健康科普第2159帖


    推荐阅读


    上一篇：免疫|【健康聚焦】流感季来啦！提高免疫力,这些干货请收下！

    下一篇：患者|【疫情防控】免疫力能持续多久？新冠患者康复后也不能大意