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仁怀|再成行业热点酱酒推动白酒行业迭代( 二 )


产地面临失衡
业内人士表示 ， 从白酒行业形势看 ， 强分化、淘汰赛已成为大势所趋 ， 随着酱香型白酒不断完善的产区概念 ， 以及国内酱酒饮酒知识的不断普及 ， 优势的酱酒企业借助品牌与品质优势 ， 开始收割大量浓香型白酒市场 。
数据显示 ， 2019年我国酱香型白酒产能约55万千升 ， 完成销售收入1350亿元左右 ， 实现利润约550亿元 。 酱酒板块增长达20.3% ， 白酒在2019年增长4.7% 。 肖竹青表示 ， 中国白酒2019年的增长4.7% ， 主要来自酱酒增长带来的贡献 ， 其他香型发展滞涨 ， 市场表现不佳 。
北京商报采访人员查阅资料发现 ， 作为酱香酒的主产地 ， 仁怀地区白酒企业总产量约为29.7万吨 ， 同期我国白酒产量为785.9万千升 ， 仁怀地区白酒产量仅占总产量的3.8% 。 而2019年仁怀白酒产业的营收总额 ， 约为1085亿元 ， 占白酒全年营收总额5617亿元的19.3% ， 利润则占到白酒行业的40%以上 。 事实上 ， 酱香酒热潮的持续 ， 对于其他香型的白酒已出现挤压态势 。 北京商报采访人员随机采访购买白酒的消费者了解到 ， 多数消费者购买及饮用白酒的频次及场景相对单一 ， 多为过节时购买 ， 也是以亲朋相聚时饮用为主 。 而酱酒热使得消费者对于其他香型的酒类购买力度下降 ， 导致其他香型白酒的市场份额、消费频率受到挤压 。
蔡学飞在进一步表示 ， 从完善产品结构来看 ， 酱酒是不可获取的补充品类 ， 但是由于酱酒目前存在过热趋势 ， 并且优质品牌比较稀缺 ， 所以消费者依然要理性看待酱酒 ， 同时也要理性消费 。 对于酱酒企业而言 ， 要加强消费者教育 ， 同时严格监管产品质量 。 在市场方面也要加强监管 ， 不可急功近利 ， 从而损害消费者利益 。
北京商报采访人员 赵述评 翟枫瑞/文 图片来源：全国糖酒会官方微博


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