清代“中国人口大爆发”，真的是因为番薯推广吗？( 二 )
不过对于我们父祖辈来说 ， 只要有收获 ， 他们根本就不怕辛苦 。 接下来到收获了 ， 一季番薯亩产量大概2000斤 ， 局部土地肥沃地区能达到3000斤 ， 但很少；而两季水稻亩产量最高是1800斤 ， 看着番薯更高不是？但这个2000斤番薯产量是湿的 ， 是不易保存的 。 实际上除了留下育种的番薯 ， 剩下了用来食用、储藏的在500斤左右 。 也就是说 ， 在相同种植面积下 ， 番薯实际是要低于水稻的 。那时候萍乡农村穷 ， 农民们只要有粮食 ， 不会嫌少 ， 就算这样依旧会不辞辛苦的种植番薯 。接下来又一个问题出现了 ， 相比水稻 ， 番薯是不适合做主食的 。 首先 ， 从医学上说 ， 一个体重120斤的成年人每天所需要摄入的蛋白质在35g-45g ， 而每100g大米所含蛋白质是7.5g ， 一个成年人需要吃466-600g大米；每100g番薯所含蛋白质是4.7g ， 一个成年人需要吃744-957g番薯 。 这也是为什么我父祖辈会觉得番薯饱得快、饿得快 ， 有一种“虚假的饱腹感”的一个重要原因 ， 番薯含蛋白质太低了 ， 不经饱 ， 肚子胀 ， 还觉得饿 。 其次 ， 番薯口感不好 ， 又粗又硬 ， 基本不会单独食用 ， 而是用番薯丝混饭 ， 更可怕的是番薯含有一种氧化酶 ， 番薯吃多了不仅不消化 ， 而且容易闹肚子 ， 我们现在偶尔吃点番薯都容易放屁 ， 那会我们的父祖辈更难受 ， 吃多了番薯难受的厉害 ， 尤其是到了晚上 ， 非常难受 ， 我们萍乡话叫“喽人”、“烧心” ， 总感觉肚子里有股酸水卡着 ， 想吐又吐不出来 。因此 ， 我很多长辈吃番薯吃到想吐 ， 我有个爷爷 ， 自从不用吃番薯后 ， 他尝都不尝一口番薯 。 以前吃得太多 ， 太难受了 ， 他尝一口都会下意识的想吐 。 可那时候没办法 ， 水稻不够吃 ， 他们只能吃番薯 。 永远不要低估中国农民的忍耐度 ， 就为了这口吃的 ， 他们付出太多的辛劳 ， 忍受我们现在人无法理解的痛苦 。 笔者文笔有限 ， 思绪凌乱 ， 实在无法描述他们遭遇一切的万分之一 。
最后笔者再次重申一次 ， 番薯一直都是备荒粮食 ， 不到万不得已是不会以番薯为主食的 ， 只要水稻、小麦足够 ， 是绝对不会用番薯当主食的 。 以前我们父祖辈他们是迫于无奈才吃番薯 ， 如果有得选 ， 又怎么会用番薯当主食呢？小小的番薯见证了我们父祖辈生活的不易 ， 见证了我们祖国从贫穷到繁荣的艰辛路程 。 番薯的历史还很离我们很近 ， 只要你有心 ， 你可以去了解那段历史 。 请大家珍惜今天美好的生活 ， 请大家不要忘记我们父祖辈曾经遭遇的艰辛 ， 付出的汗水 。拉远；朝文社
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