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地方美食|夫妻夜市卖“独一份”小吃，6元一份分量足，食客：去迟买不到！

【地方美食|夫妻夜市卖“独一份”小吃，6元一份分量足，食客：去迟买不到！】几十年前生活质量普遍较差 ， 很多人也只是解决了吃饱问题 ， 如今随着生活越来越好 ， 大家已经不仅仅讲究吃饱穿暖 ， 同时对食物的口感有了更多要求 。各种街头小吃在街头摆摊 ， 全都是这些摊主秘制口味 ， 吃货们自然不会放过这种机会 ， 只要小吃的味道足够诱人 ， 自然会吸引一大批人过来品尝 ， 今天要给大家分享的 ， 就是一份独特美味的小吃 ， 或许很多人都没有吃过！
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前两天跑到夜市摊吃东西 ， 看到一个摊位前站满了人 ， 而且香味飘了很远 ， 我自然没有错过 ， 走近一看是摊主是一位老夫妻 ， 他们在这里已经卖了好几年煎包 。摊位面前的工具就是一口大平底锅 ， 大妈正在娴熟地包着煎包 ， 而大叔则将包好的煎包一个个放置在平底锅中 ， 之后再倒入食用油和水 ， 盖上锅盖开始蒸 ， 一直等到水分完全蒸干 ， 锅中有香味飘出 ， 底部金黄撒上葱花和芝麻 ， 就可以出锅 ， 大叔用锅铲将煎包都给铲出来 ， 然后根据顾客需要的分量 ， 一个个装袋递给顾客！
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老夫妻俩在这里做生意规矩地道 ， 除了路过的生人 ， 其他大多数都是回头客 ， 夫妻俩已经好几年没有涨价了 ， 如今一份煎包还是6元钱 。出锅的煎包每个都外壳酥脆 ， 馅料饱满爽口 ， 大家吃过都忘不掉这个味道 。夫妻两人也非常能干 ， 为了保证食材的新鲜 ， 早晨五六点就去市场购买 ， 之后就是处理制作馅料 ， 中午开始就要准备和面 。
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下午一切材料准备就绪 ， 吃过晚饭六点出摊 ， 因为正好是饭点时间 ， 很多顾客都已经在这里等待排队 ， 大妈为了保证顾客都能吃到 ， 一晚上丝毫没有停止 ， 不停制作包煎包 ， 一直忙活到夜晚十点 ， 所有的馅料全都包完 ， 因为两人年龄大了 ， 也不想熬夜制作 ， 所以每天就准备那么多量 ， 只要卖完了就立刻收摊 ， 去迟了根本买不到！
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因为今天正好赶上 ， 我就排队买了一份 ， 当时就迫不及待尝了一口 ， 煎包果真是皮薄馅多 ， 咬下去满口汤汁 ， 咀嚼是外面的酥脆的壳很香 ， 才一小会功夫 ， 一份水煎包就解决了 ， 甚至还有点意犹未尽 ， 索性又去买了两份 ， 这才吃得过瘾 ， 不知道大家吃过这种小吃吗？


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