消化疾病,胃肠炎|秋冬急性胃肠炎高发 冰箱不是“保险箱”
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消化内科张姮主任查房了解患者恢复情况 。
入秋以来 ， 采访人员从多家医院消化内科了解到 ， 急性胃肠炎的病人激增 ， 究其原因 ， 多是吃了在冰箱里放久了的食物导致腹痛、腹泻 。专家提醒 ， 冰箱不是食物的“保险箱” ， 冷藏菜肴时间最好不要超过24小时 。
放了7天的红豆稀饭
吃完就上了医院
56岁的陈阿姨前几天整理冰箱时发现了一碗放了快7天的红豆稀饭 。陈阿姨不舍得丢掉 ， 中午把这碗稀饭稍稍加热就吃了 。没想到一个多小时后 ， 肚子就开始“闹意见”了 ， 呕吐、腹泻接踵而来 。熬到下午4点发现腰酸腿软 ， 人都虚脱了 ， 陈阿姨这才打电话喊家人带自己去医院 。
经武汉市中心医院消化内科检查 ， 陈阿姨为典型的急性胃肠炎 。医生表示 ， 发病原因与进食了久放冰箱的食物且未彻底加热关系密切 ， “稀饭腐败变质导致了感染” 。随后 ， 陈阿姨住院接受了抗感染、补液等对症治疗 。
该院消化内科主任张姮介绍 ， 就在“十一”期间 ， 科室还收治了一名40多岁男性患者 。起因是患者的女儿3天前将一盒喝了一半后没有盖盖子的牛奶放入冰箱冷藏 。3天后 ， 患者发现奶有些发稠 ， 尝了一下觉得有些发酸 ， 误以为是酸奶 ， 喝下后不久就腹泻不止 ， 最后严重脱水昏倒后被送到医院 。
冰箱不是食物的“保险箱”
别让细菌在冰箱“定居”
近日 ， 黑龙江鸡西市一家9口聚餐吃自制酸汤子8人死亡的人间悲剧全网刷屏 。虽然鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后 ， 初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件 ， 但仍存在市民将冰箱当“保险箱”的前提 ， 认为存放一年也没什么要紧 。
张姮介绍 ， 很多老百姓有这个误区 ， 认为食物只要放在冰箱中便可长期保存 。实际上 ， 冰箱不是食物的“保险箱” ， 许多微生物也爱低温 ， 在冰箱中久置后大量繁殖 ， 是导致腹泻等胃肠道疾病的元凶 。
专家提醒 ， 在冰箱中冷藏菜肴时间最好不要超过24小时 ， 取出食用时也一定要加热透 。其次 ， 不要立即饮用从冰箱内取出的饮料 ， 应在室温条件下放置30分钟后再喝 。冰箱储物是有时间限制的 ， 不宜过久；水果也最好随洗随吃 ， 洗后在冰箱内放置2小时以上再食用时 ， 应再次清洗 。小儿、老人及胃病患者 ， 最好少吃或不吃过冷食物 。
湖北省疾控中心提醒 ， 市民要注意冰箱的清洁和使用方式 ， 不给细菌留有潜藏生存的机会 。
1、冰箱里不要储存大量食物 ， 存放时间不要过长；
2、定期清洁冰箱 ， 保持冰箱内部清洁卫生；
3、冰箱储存食品需分类处理 ， 分别包装、密封后再放进冰箱；
4、冰箱内生熟食品要分开 ， 分层存放 ， 熟食放在上层 ， 生肉、禽蛋等生食应放下层；
5、冰箱内的熟食取出后需加热再食用；
6、生食的蔬菜水果如黄瓜、番茄、草莓、苹果等宜用保鲜袋装起来再冷藏 。
【消化疾病,胃肠炎|秋冬急性胃肠炎高发 冰箱不是“保险箱”】采访人员祁燕 通讯员马遥遥
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