烹饪|买洋葱，挑重的还是挑轻的？菜农：记住这3点，保准挑的个个好
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自从生活水平提高以后 ， 一年四季都能吃到各种各样的蔬菜 ， 即使是这样 ， 我还是经常会买一种菜市场里最不起眼的食材 ， 它就是洋葱 ， 有不少地方也叫它圆葱 。 这种食材辛辣多汁 ， 没等吃 ， 用刀切的时候就流泪满面了 ， 所以大家对它是又爱又恨的 。
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【烹饪|买洋葱，挑重的还是挑轻的？菜农：记住这3点，保准挑的个个好】
在我们这 ， 洋葱常年的价格都很便宜 ， 一般也就2块钱一斤 ， 不过偶尔买到不好的洋葱 ， 那也是很影响心情的 。 今天呢 ， 就和大家分享一下挑选洋葱的小技巧 ， 感兴趣的朋友可以看一下 。
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很多人在买洋葱的时候 ， 都在犹豫挑重的好还是挑轻的好呢？之前偶然机会下请教了一位老菜农 ， 菜农大伯就告诉我 ， 买的时候记住这3点 ， 保准挑的洋葱个个好 ， 又新鲜还好吃 。
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第一点：看颜色
洋葱的颜色一般有3种 ， 一种是紫色的 ， 一种是黄色的 ， 还有一种是白色的 。 按照辣味 ， 紫色是最辣的 ， 黄色是中等辣度的 ， 而白色是最不辣的 。 而在营养上说 ， 紫色洋葱是最营养的 ， 所以说 ， 至于要买哪一种颜色 ， 还是要根据自身情况来决定的 。
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第二点：按压洋葱
我们在买洋葱的时候 ， 可以拿起来按压一下 ， 这个时候你就会发现 ， 有的洋葱是紧促的 ， 有的洋葱是松弛的 。 建议大家买紧促的 ， 因为这样的洋葱新鲜 ， 品质也好 。
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第三点：摸洋葱的顶部
洋葱的顶部是一个尖的 ， 我们在购买的时候可以摸一样 ， 这个地方要是非常干燥的话 ， 我们是可以放心购买的 ， 如果这个地方很潮湿 ， 也就是水分大的话 ， 还是不要买了 ， 因为这样的洋葱不易于保存 ， 并且很可能已经腐烂变质了 。
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