烹饪|教你做辣椒炒猪肝，鲜嫩味美，下饭又下酒
现今我们大家的生活是越来越好了,生活节奏也是比以前快了,而我们的身体处于亚健康状态也是越来越多了,但我们应该也要重视身体向我们发出的警报,不然等问题出了,再来保养的话,为时已经有点晚了,在这里,我们大家推荐一道炒猪肝,可别小看动物身上的东西,它可是营养价值非常高的哦.也许有些朋友不知道它的一些功效,那么我来告诉一下大家吧,它不但含有丰富的铁和维生素,还有发送贫血的功效,适宜一家老小,而且还对视力有保护的作用 。听到这里 ， 大家是不是觉得拿它做菜也是很好的营养菜了 。那么我们就来做做这道不太起眼的菜吧 。
首先：我们将在超市购买回来的新鲜猪肝用清水洗干净 ， 将血水清洗掉即可 ， 我们对它加入淀粉 ， 老抽 ， 料酒适量 ， 并进行搅匀腌制一会 ， 放在盘子里 。
其次：我们将鲜嫩的生姜切成细比 ， 大蒜切生片状 ， 辣椒改为斜刀或菱形（喜欢吃大葱的可以加入并用斜刀切段）都可以 ， 放入盘子里备用 。
接着：我们上锅倒入常用的植物油 ， 锅热后 ， 我们放入腌制一会的猪肝用大火爆炒 ， 炒至刚变色时 ， 就可以倒出来 ， 不用炒太久 ， 否则会变老的 。
最后：我们将生姜 ， 大蒜 ， 辣椒（葱段） ， 放入锅中来爆香一下 ， 加入盐 ， 鸡精一起均匀翻炒至快熟时 ， 我们加入刚出锅没多久的猪肝继续爆炒一分钟左右的时间即可出锅 ， 这样一道又香的炒猪肝就做好了 ， 包你吃了饭扫光 。大家也来试试吧 。
*小贴士
猪肝不宜炒太久 ， 要注意猪的嫩度 。
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【烹饪|教你做辣椒炒猪肝，鲜嫩味美，下饭又下酒】
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