鸡肉|刘姐重庆鸡公煲 | 满满一锅鸡肉，味美价廉，口齿留香
文章图片
文章图片
? 刘姐重庆鸡公煲 ?
从宣城路进前进巷 ， 一股诱人的香味扑鼻而来 ， 转眼间看到一家小店 。此时店里店外都坐满了客人 。
走进一瞧 ， 餐桌上的一锅鸡公煲正在咕噜噜地冒着热气 ， 鸡肉色泽诱人 ， 不经意间勾起人的味蕾 。
在这条小巷子里 ， 刘姐重庆鸡公煲的人气非常旺 。据老板说 ， 重庆鸡公煲并不是一道重庆菜 ， 而是一道上海菜 ， 入口后先咸后辣 ， 回味后又带着一丝甜 。
01『 选材 』
□□□□
文章图片
文章图片
刘姐重庆鸡公煲的原材料就是鸡肉 ， 而且鸡肉非常新鲜 ， 客人们吃过之后都会口口称赞 。
老板对鸡肉的选择非常考究 ， 将鸡肉买回来之后 ， 对鸡肉进行严格的处理 ， 同时也会告诉客人鸡肉是什么时候购买的 ， 让食客们吃的放心 。
文章图片
文章图片
除了鸡肉非常干净卫生之外 ， 鸡公煲的价格也是非常亲民 。锅内除了添加洋葱和其他佐料调味之外 ， 没有过分增加其他配菜 ， 一锅实打实的鸡肉包你吃到饱 。
02『 酱料 』
□□□□
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
除了原材料的选择非常考究之外 ， 鸡公煲好吃的秘诀还藏在老板的秘制酱料中 。
往处理好的鸡肉中加入自制的秘制酱料 ， 搅拌均匀 ， 让鸡肉与酱料完全融合 。
文章图片
文章图片
锅底放入切好的洋葱进行调味 ， 加入生姜 ， 大蒜等辅料 。将拌好的鸡肉放在洋葱上面 ， 兑入汤汁后放在炉火上焗 。
在炉火上焗上一段时间 ， 让鸡肉完全入味 ， 掀起锅盖的一角 ， 让锅中食物在火候的作用下碰撞出美味的火花 。
03『 味道 』
□□□□
文章图片
文章图片
鸡肉在多重调料的作用下 ， 味道变得丰富起来 。
用筷子夹起一块鸡肉 ， 入口时会尝到咸的味道 ， 之后一股辣味会慢慢显现 ， 回味后又能尝到洋葱的一股香甜 ， 将咸辣进行了中和 。
鸡肉入口爽滑 ， 一点也不“柴” ， 因锅中加了一些西芹 ， 所以吃起来会有一股西芹的清香 。
文章图片
文章图片
鸡肉吃完后不要着急起身 ， 叫上几个小菜 ， 用锅中汤料进行涮菜 ， 味道也是极好的 。
天气现在已经开始转凉 ， 不妨在这样的日子里去吃一锅热气腾腾的重庆鸡公煲 ， 让咸、辣、甜在口中交织 。
【鸡肉|刘姐重庆鸡公煲 | 满满一锅鸡肉，味美价廉，口齿留香】一道味美价廉的重庆鸡公煲 ， 其香味在巷子中四溢 。一家小店 ， 也在这里默默招待着来自四方的客人 。
推荐阅读
- 饵料|重庆渝北公园小水库，面积不大来头不小，还有好多人在钓鱼
- 重庆|你没看错 休闲野钓鱼获不能超过5斤 钓友：那我钓到超过5斤的咋办
- 重庆|重庆：一男子“可视锚鱼”被抓，网友支持判刑！用的钓具太残忍
- 非法捕捞|重庆：一男子“可视锚鱼”被抓，网友支持判刑！用的钓具太残忍
- 重庆|重庆男子冬日户外野钓，意外收获4斤重的大草鱼，网友却要求严惩
- 重庆|“钓鱼也会构成犯罪？”重庆一男子因钓鱼被拘，只因使用了高科技
- 算法|重庆一地采用AI视频监控，连破四起视频锚鱼案，均涉非法捕捞水产
- 重庆|活干了，工资却没了！重庆美女兼职遭上司卸磨杀驴，称试岗期3天不合格，拒付工资！
- |试用期没工资？重庆女子做兼职，说好一天100元，最后竟是“白干”！
- 重庆|在跨部门会议中，怎样让对方接受你的方案？