吃货|鱼身上这部位很多人都扔掉，太可惜了，比猪肚还贵，吃起来有嚼劲
鱼身上这部位很多人都扔掉 ， 太可惜了 ， 比猪肚还贵 ， 吃起来有嚼劲
鱼身上除了鱼肉 ， 鱼肚子里也有一个部位是可以吃的 ， 那就是鱼肚 。 不管是家禽还是家畜 ， 他们的内脏都可以吃 ， 而鱼内脏有一个部位也可以吃 ， 不过也只有鱼肚这个部位可以吃 。 一般人杀鱼都会把鱼肚丢掉 ， 其实鱼肚价格是非常贵的 ， 比猪肚还贵 ， 扔掉太可惜了 。
本文插图
鱼肚其实就是鱼胶 ， 有些鱼的鱼胶价格非常昂贵 ， 还是名贵的珍品 ， 和燕窝、鱼翅齐名 ， 素有“海洋人参”的美誉 。 比如大黄鱼的鱼胶就很名贵 ， 野生大黄鱼的价值就是鱼胶 ， 一个小小的鱼胶比鱼肉本身还贵 ， 所以野生的大黄鱼经常卖到上万块钱 。 但是一些普通的鱼就不会那么贵了 ， 而且鱼肚经常被人扔掉 ， 如果懂的人 ， 就会把鱼肚留着 ， 攒了多了 ， 就可以一起拿来吃了 。
本文插图
鱼肚的价值高 ， 因为富含胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 是一种高营养低脂肪的食品 。
有些鱼肚很贵 ， 但是有些便宜 ， 就比如鳗鱼肚 ， 鳗鱼的身体很长 ， 所以鱼肚也很大 ， 价格也便宜 。 鳗鱼肚价格三四十块钱一斤 ， 市场上有单独售卖的 ， 拿来红烧或者煲汤 ， 味道很鲜美 ， 吃起来也有嚼劲 。
本文插图
【烧鳗鱼肚】
食材：干鱼肚、蒜苗、生抽、料酒、香醋、白糖、盐、食用油 。
做法：
本文插图
第一步 ， 首先把干鱼肚浸泡水里 ， 浸泡五六个小时 ， 浸泡变软 ， 然后剪成小块 ， 清洗干净 。
本文插图
第二步 ， 再准备一棵蒜苗 ， 把蒜苗切段备用 。
本文插图
第三步 ， 起锅烧油 ， 放入蒜头部分爆香 ， 再放鱼肚翻炒片刻 ， 接着加生抽、料酒和香醋调味 ， 然后加适量水烧煮 ， 盖上盖子烧煮5分钟 。
本文插图
第四步 ， 最后加白糖和盐调味 ， 撒些蒜苗叶翻炒两下 ， 就可以关火出锅了 。
本文插图
鳗鱼肚比较有嚼劲 ， 牙口不好的人吃起来还有点费劲 ， 所以切的小一点 ， 不过味道鲜美 ， 越嚼越香 。 #蒜苗#太可惜了#大黄鱼收藏
鱼肚的价值高 ， 因为富含胶原蛋白、多种维生素以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 ， 是一种高营养低脂肪的食品 。
有些鱼肚很贵 ， 但是有些便宜 ， 就比如鳗鱼肚 ， 鳗鱼的身体很长 ， 所以鱼肚也很大 ， 价格也便宜 。 鳗鱼肚价格三四十块钱一斤 ， 市场上有单独售卖的 ， 拿来红烧或者煲汤 ， 味道很鲜美 ， 吃起来也有嚼劲 。
【烧鳗鱼肚】
食材：干鱼肚、蒜苗、生抽、料酒、香醋、白糖、盐、食用油 。
做法：
第一步 ， 首先把干鱼肚浸泡水里 ， 浸泡五六个小时 ， 浸泡变软 ， 然后剪成小块 ， 清洗干净 。
第二步 ， 再准备一棵蒜苗 ， 把蒜苗切段备用 。
第三步 ， 起锅烧油 ， 放入蒜头部分爆香 ， 再放鱼肚翻炒片刻 ， 接着加生抽、料酒和香醋调味 ， 然后加适量水烧煮 ， 盖上盖子烧煮5分钟 。
推荐阅读
![[岁月廷湖]南美巴铁开辟秘密航线，抢运大批国产N95口罩，严防被美国截胡](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200420/20200420072543150661a_t.jpeg)
- 穿衣搭配|上班穿什么？这些错误会发生在你身上吗？职场穿搭了解一下。
- |容易被领导讨厌的员工，身上都有这3种特征，聪明人早知道早改变
- 创业|职场大佬身上，都有哪些鲜明的特点？
- |出生哪些时辰的人，身上有打不倒的精神，从困境中扶摇直上
- |判断一个男人日后是富贵还是贫穷，从他身上这三个地方就能看出来
- 教师|Bang：Pray和Deft是我认为最难对付的选手，Wolf：我在mata身上学到了很多
- 韵味儿|女人身上有这3个特质，往往自带贵气感，不怎么打扮都显得很有钱
- 中国科学院|这种鱼横行了6千万年，10年才长1斤肉，却逃不过“中国吃货”的嘴
- |宏图大运主动找上门，属羊人摘掉身上潦倒标签，事业顺利生活幸福
- 雕刻|具有攻击性的动物，被雕刻在翡翠身上，寓意竟然变得非常好