烹饪|香辣水煮鱼，手把手教你在家做！
鲜嫩的鱼肉 ， 火红的汤汁 ， 令人食指大动 ， 大呼过瘾 。
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主料：
龙利鱼1条
莴笋1根
家乐水煮肉片调味料3勺
花椒20克
干辣椒10个
大蒜3瓣
姜3片
盐1茶匙
料酒1勺
鸡精1勺
1.龙利鱼斜着切成片状 。
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2.放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀 ， 腌制20分钟 。
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3.莴笋刮去外皮 ， 切成片状 ， 放入沸水中焯熟后马上捞起 ， 放入大碗中垫底 。
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4.大蒜取两瓣剁成蒜末 ， 辣椒取一般切成段 ， 姜切出三片备用 。
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5.锅里倒入适量的油 ， 把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香 。
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6.此时转成小火 ， 把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香 ，
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7.锅里倒入2大碗水 ， 放入三勺家乐水煮肉片调味料 。
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8.汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟 。
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9.煮好的龙利鱼全部盛入大碗中 ， 把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上 。
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10.锅里烧半碗油 ， 油冒烟时马上关火 ， 把滚油泼在蒜末上即可 。
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【烹饪|香辣水煮鱼，手把手教你在家做！】
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