吃货|不起眼的好药材——鸡内金
儿童时期的我们 ， 吃饭总是不知道饥饱 ， 往往因过量吃饭而导致积食、消化不良等症状 ， 家里的长辈也会给我们提供一些偏方 ， 其中印象最深的就是让吃用鸡内金做的食物 。
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鸡内金 ， 又叫鸡黄皮、鸡食皮、鸡嗉子 ， 它是家鸡的干燥砂囊内壁 。 是鸡胗内层黄色的、不规则的、波浪式皱纹样的内膜 。 其质薄脆 ， 易折断 ， 断面呈胶纸状 ， 有光泽 。 气味微腥 ， 以干燥、完整、个大、色黄者为佳品 。
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大家都知道 ， 生活中 ， 鸡是一种杂食动物 ， 不仅吃谷物、草籽、沙子 ， 还吃虫子 。 但是鸡是没有牙齿的 ， 吃下去的东西都是囫囵吞枣 ， 全部靠胃的强大功能来帮助消化 ， 由此可知 ， 鸡的胃 ， 功能有多么强大 。
鸡内金作为鸡的内壁 ， 其味甘、平 ， 归脾、胃、小肠、膀胱经 ， 因此能够起到良好的保健作用 。
鸡内金常见有生鸡内金、炒鸡内金、焦鸡内金三种：
生鸡内金：有化积、化石作用 ， 常用于治疗结石 。
炒鸡内金：一般是用醋炒 ， 偏于消食化积 ， 治疗消化不良 ， 常与焦三仙同用 。 一般我们给孩子消食 ， 选择炒鸡内金 。
焦鸡内金：与炒鸡内金相似 ， 但强于它 ， 消食导滞 ， 治疗食滞胃脘、脘腹胀满 ， 长与焦三仙同用 。
【吃货|不起眼的好药材——鸡内金】《神农本草经》中同样记载 ， 鸡内金有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效 ， 例如：与山楂、麦芽配伍 ， 可治疗食积较重者；与白术、山药、使君子合用 ， 治疗小儿脾虚疳积；配伍菟丝子、桑螵蛸等固涩药 ， 可治疗遗尿；与金钱草等同用 ， 治疗砂石淋证或胆结石 ， 等等 。
同时 ， 现代研究表明 ， 鸡内金中含有胃激素、角蛋白、维生素B1及谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸等多种氨基酸 ， 以及微量的胃蛋白酶、淀粉酶等 。 还富有铁、钙、铬、镁、锌等多种微量元素 。 还有促进消化、调节胃肠道运动、降低血脂以及抗凝、改善血液流变、抗乳腺增生等物理作用 。
家中可以经常备点鸡内金 ， 不管老小 ， 在吃饭不香的时候用鸡内金粉和鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹 ， 不仅美味 ， 还能补脾 ， 真的是一举两得呢！
佰脉通中医馆温馨提示：
脾虚无积滞者慎用
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