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售价|一盒方便面售价动辄10元、20元，高端战略是制胜法宝？( 二 )


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资料图：“饿了么”外卖员正在取餐 。张云 摄
怎么“突围”？方便面企业纷纷入局介于普通方便面和外卖价格之间的10元-20元产品赛道 ， 强调“健康”、短保质期、“所见即所得”的方便面出现在人们的视野 。
高端战略是制胜法宝？
前几年“方便面已死”的说法甚嚣尘上 ， 如今高端战略也让方便面行业“起死回生” 。
中国方便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升 。 尼尔森数据显示 ， 2020年上半年 ， 方便面行业整体销量同比增长5.6% ， 销售额同比增长11.5% 。
“中国方便面市场复苏的原因在于产品端跟消费端同步升级、创新以及迭代 。 ”食品产业分析师朱丹蓬告诉中新网采访人员 ， 可以看到 ， 一些高价位方便面受到消费端的青睐和追捧 。 这也说明了 ， 整个中国方便面市场不缺消费者 ， 缺的是好的产品 。
但高端战略真的是制胜法宝？因为并不是所有人都心甘情愿为高价方便面买单 。 有网友表示 ， “有这个钱 ， 我去面馆吃一碗拉面不香吗？”“传统方便面价格便宜 ， 还节约时间 ， 高价方便面要煮 ， 也不见得多好吃 ， 性价比太低 。 ”
售价|一盒方便面售价动辄10元、20元，高端战略是制胜法宝？
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北京一家便利店内 ， 陈列着拉面说等速食产品 。 谢艺观 摄
采访人员随机走访了一些超市 ， 相比传统方便面占据整排货架 ， 高价方便面陈列寥寥无几 ， 且多是拌面、炒面口味 ， 一些小的社区超市 ， 更是难觅踪影 ， 便利店里则能看到少量陈列 。
一些消费者也称 ， 平时在家的话 ， 购买五连包的普通方便面较多 ， 不会购买太贵的方便面 。
另外值得关注的是 ， 随着越来越多玩家入局 ， 一些虚有其价的“伪高端”产品开始出现 。
“很多人认为 ， 产品高端化就是价格高 ， 但高价是否就等于高端呢？并不是 。 随着国人对于品质需求的提升 ， 高端更多地要体现在品质、食材、服务上 ， 这样产品高端化发展才能长久 。 ”朱丹蓬指出 。
你最近吃泡面了吗？多少钱买的？
（原题为《动辄一盒10元、20元……方便面也让你高攀不起了？》）
【售价|一盒方便面售价动辄10元、20元，高端战略是制胜法宝？】(本文来自澎湃新闻 ， 更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)


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