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食疗食补|瓜子脂肪含量高，吃瓜子＝喝油、伤肝？这些真相不妨了解一下

瓜子 ， 是我们生活中再常见不过的小零食了 ， 纵然相比较于其他坚果它很廉价 ， 但一点不影响其在人们心中的地位 。实际上 ， 瓜子虽然价格低廉 ， 但所含营养一点也不逊色 。另外 ， 瓜子还有另一个魔力 ， 那就是一旦开始嗑就很难停下来 ， 关于这点在心理学上解释为“即时反馈” 。不过今天我们不聊它的美味以及心理上难割舍 ， 从健康角度来聊一聊关于它的另一个“小问题”：瓜子吃多了 ， 对健康真的不好吗？有人说吃瓜子就等于是喝油！
食疗食补|瓜子脂肪含量高，吃瓜子＝喝油、伤肝？这些真相不妨了解一下
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吃一把瓜子＝喝一勺油 ， 是真的吗？
【食疗食补|瓜子脂肪含量高，吃瓜子＝喝油、伤肝？这些真相不妨了解一下】首先 ， 吃瓜子等于喝油这个观点是成立的 ， 因为瓜子里确实含有大量的脂肪 。有实验室测定 ， 每100克葵瓜子里含有47.1%的脂肪 ， 花生的脂肪含量是50.9% ， 核桃是63.7% ， 这也难怪花生、瓜子是常见的植物油原料 。
我国颁布的《中国居民膳食指南（2016版）》中也建议民众 ， 每周在食用坚果这块应控制在50到70克 ， 平均到每天约20到50克的带壳瓜子 ， 差不多也就是一把的量 。而我们大家（包括我自己）每次吃瓜子是很难做到的 ， 一包瓜子打开不管是150克的 ， 还是半斤的 ， 不一次性消灭干净 ， 是难以罢休的 。
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《指南》同时还指出 ， 每天摄入的食用油应控制在25到30克 ， 一小把瓜子就能满足 ， 何况我们还要吃饭 ， 炒菜需要用到油 ， 这样有吃瓜子习惯的不超标才怪 。
说到这里 ， 大家会不会觉得瓜子太过恐怖了？难不成为了实现合理的食用油摄入量 ， 就必须在瓜子与饭菜间舍弃一个？吃瓜子就不能吃饭了？别着急 ， 还有一点我们不能忽视 ， 那就是量 。偶尔的一次当然没有关系 ， 瓜子中还含有除了脂肪外优质的营养物质 ， 如蛋白质、膳食纤维 ， 以及脂溶性维生素 。偶尔的吃一次 ， 我们的身体还是能招架得住的 ， 吃一把瓜子等于喝一口油 ， 也当然是夸张的说法啦 。
偶尔吃一次当然没有问题 ， 但架不住每天都吃 ， 就像喝“快乐肥宅水”一样 ， 把嗑瓜子当成了日常喜好 ， 就容易出问题了 。热量摄入过多的直接后果就是和喝肥宅水一样导致肥胖的发生 ， 吃瓜子太多对血管也不利 ， 尤其是血压、血糖、血脂等控制效果不佳的中老年人 ， 还是少吃为好 。
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吃瓜子太多 ， 会伤肝吗？
答案是 ， 会的！主要涉及三个方面 ， 首先瓜子里本身含有丰富的脂肪 ， 吃多了会导致肥胖 ， 这些都是对肝脏不利的；其次 ， 建议吃原味瓜子 ， 如果喜欢其他口味的乃至什么核桃味、焦糖味等 ， 天知道里面添加了多少香精色素等人工添加剂 ， 这些物质到体内还是需要肝脏代谢 ， 不也是增加肝脏负担嘛；
最后 ， 常吃瓜子 ， 就一定会遇到发霉的概率 ， 发霉的瓜子里很有可能含有黄曲霉素 ， 这可是目前发现的化学致癌物中最强的物质 ， 轻则腹泻发烧 ， 重则肝损伤 。当然 ， 大部分发苦是因为炒焦、虫蛀等原因 ， 保险起见还是立刻吐掉漱口 。
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我是药疗君 ， 你喜欢嗑瓜子吗？对此 ， 你有什么想要说的呢？欢迎留言评论 ， 感谢您的支持 ， 若觉得文章有用 ， 别忘了点赞并转发给身边的家人朋友们吧 ， 感谢您的支持（本文图片均来源于网络 ， 如有侵权请联系删除 ， 谢谢）


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