花甲|“香辣花甲粉丝煲”的家常做法，学会自己做，吃的过瘾还便宜卫生
又到周末 ， 难得孩子爸休息在家 。
本来想着 ， 下了班一起出去逛逛 ， 顺便吃点小吃解解馋 ， 也算是过个周末 。
不曾想 ， 六点钟出了单位 ， 一路上堵的水泄不通 ， 十几分钟的路程开了四十多分钟 ， 快七点才到家 ， 出去逛的兴致也被堵没了 。
算了 ， 还是不出去凑热闹了 ， 自己在家过周末吧 。
冰箱里刚好有上午买的花甲 ， 本打算焯了水、取出肉明天蒸蛋吃的 ， 现在打算做个【香辣花甲粉丝煲】 ， 以解我没能出门的小遗憾 。
花甲煲是很多人都喜欢的小吃 ， 我家附近小吃街里有家专门卖“锡纸花甲粉”的 ， 生意特别好 。我也吃过两次 ， 总觉得不如自己做的干净 ， 有点儿臭臭的 。
其实花甲煲做起来很简单 ， 只要把花甲处理干净 ， 喜欢的配菜准备好 ， 放在锅里一顿乱煮 ， 十几分钟就做好了 。
【花甲|“香辣花甲粉丝煲”的家常做法，学会自己做，吃的过瘾还便宜卫生】当然 ， 煮出一锅好吃的【香辣花甲粉丝煲】 ， 调料还是挺重要的 ， 朋友们一起往下看吧！
【准备材料】
花甲500克 ， 龙口粉丝1卷 ， 金针菇80克 ， 洋葱半只 ， 红米辣2-3只 ， 香菜2-3棵 ， 葱、姜、蒜适量 。
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第一步：先把花甲清洗、处理干净；
花甲吐沙的方法：准备半盆40-50度的热水（稍微有些烫手即可） ， 将花甲洗净倒进去 ， 两三分钟后花甲都会慢慢张开口 ， 静置十分钟后淘洗干净 ， 重新换半盆热水 ， 再静置十分钟 ， 淘洗干净 ， 重复三次 ， 基本上就可以了 。
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第二步：龙口粉丝用温水泡软；金针菇剪去根部 ， 掰开 ， 清洗干净备用；
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第三步：洋葱切条 ， 红米辣和葱切圈 ， 蒜切片 ， 姜切丝；
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第四步：把处理好的各种食材 ， 一样样放在炖锅里 ， 加入一勺半盐、一勺料酒；
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第五步：再加入和食材平齐的清水 ， 大火煮开；
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第六步：撇去浮沫 ， 大火煮三、四分钟后调入豆豉或者豆瓣酱一勺、辣椒油一勺、蚝油一勺、生抽一勺、糖一勺 ， 搅拌均匀后中火炖煮五分钟；
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第七步：关火 ， 放入香菜段 ， 搅拌后即可食用 。
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汤鲜味美 ， 这可是外面卖的“花甲煲”吃不到的那种新鲜味道哦！
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