烹饪|四川婆婆教我制作泡菜，口感脆生，老少皆宜，直接就饭就能吃
我是从外地嫁到四川的 ， 因为四川这里的美食的确是诱人 ， 直到现在我仍然吃不腻！但是其中 ， 对于这四川的泡菜我却是格外的喜爱 。 然后四川的婆婆在家就教给我如何制作这正宗美味的四川泡菜 ， 当真是口感脆生 ， 色泽鲜亮 ， 而且香味更是扑鼻 ， 不仅开胃提神 ， 还有着醒酒去腻的作用 。 真可谓是老少皆宜的开胃小菜 ， 即使是就着饭那也吃的格外美味！那么接下来 ， 就让我们一起来看看这道正宗的四川泡菜的做法吧！
第一步 ， 首先是需要准备好食材 ， 不然没有食材什么都做不成 。 这就需要到花椒、洋葱、胡萝卜等各种蔬菜 ， 以及其他的调味品等 。 然后就可以开始制作了 ， 先是起锅热油 ， 油热之后就可以往锅里面放入花椒 ， 炒出香味即可捞出 。
本文插图
第二步 ， 然后就可以将这所有需要到的食材处理好 ， 这洋葱切成小块 ， 胡萝卜也是切成小块 ， 其他的蔬菜切成段即可！
【烹饪|四川婆婆教我制作泡菜，口感脆生，老少皆宜，直接就饭就能吃】
本文插图
第三步 ， 接着就可以将这些准备好的食材放到盖帘上晾干水分 ， 一般来说需要凉几天 ， 3到4天也可 。
本文插图
第四步 ， 事前可得需要将之前煸香过的花椒放入泡坛里面 ， 不过可得注意了哦！这泡坛里面是绝对不能有水的 ， 不然的话会影响口感 ， 味道更是直线下降 。
本文插图
第五步 ， 这时候就可以再往泡坛里面加入适量的白酒、以及盐 ， 并充分的搅拌 ， 让盐充分的融化即可 。
本文插图
第六步 ， 最后就可以将这些晾干好的食材全部都要放进这泡坛里面浸泡 ， 注意可要密封起来 ， 不让其与空气接触发生反应 。
本文插图
第七步 ， 那么就可以等这一摊子的泡菜浸泡一个星期之后就可以开吃了！
本文插图
从中外观看起来 ， 颜色鲜亮有光泽 ， 闻起来更是香味扑鼻 ， 还能感受到一股淡淡的香辣味 。 而且吃起来的话 ， 这些食材更是干脆爽口 ， 咸香美味 ， 而且汁更是丰富 ， 溢满整个口腔 ， 很是过瘾 ， 最为重要的是 ， 你吃这个泡菜 ， 你感受不到酒的味道 ， 很是独特！
那么朋友们还犹豫什么呢？还不赶紧动手尝试做一下这道独特正宗的四川泡菜 ， 定会给你带来巨大的享受！而且还能做成其他的美食 。 我在家的话 ， 每天也都会将这做好的泡菜取出来做成美食 ， 婆婆都夸我的手艺好！
推荐阅读
![[启上神兵]波兰提出60亿天价赔款金，否则拿“北溪”动刀，最后一步胎死腹中](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200430/20200430110641721561a_t.jpeg)
- 四川省|奇怪的死法，四川钓友夜钓烧火取暖把自己烧死，冬季不要单独夜钓
- 收纳|天热：不穿的衣服别塞柜子！婆婆用这一“土法”，腾地更整洁
- 四川省|四川成都：一男子垂钓时被烧致死，疑因生火取暖发生意外
- 四川省|四川省考成绩出炉！出现神仙分数，最高分“159.5分”一枝独秀
- 旧衣|西班牙王后真节俭，穿婆婆27年前定制款旧衣，一身粉配绿依然好美
- 新闻记者|48岁西班牙王后招待外宾，半透明刺绣衣精致，又是希腊婆婆的旧物
- 漂亮|婚礼上的漂亮婆婆，仪态端庄大气，整个婚礼面带微笑
- 四川省|一百余个烟草岗位上万人争相报名！竞争激烈堪比“国考”
- 招聘|四百多人争抢一个岗位，四川烟草招聘为何如此火爆？
- 婚姻|32岁丈夫如巨婴，吃饭人喂，妻子提离婚引婆婆大怒：先给40万