酵|黑龙江鸡东“酸汤子”中毒事件背后：米酵菌酸中毒致死率超50%( 二 )
此外 ， 钱程还提醒 ， 泡发食物不能太久 ， 可以尽量在冰箱中泡发；生湿面制品做好后尽快食用；如果发现食物有变质迹象 ， 尽量扔掉不要吃 。
钟凯也建议公众尽量减少不必要的家庭自制酵米面类食品 ， "不是说不能吃 ， 要慎食 。 "他还提醒 ， 公众要注意厨房操作卫生 ， 遵循"食品安全五要点"：保持清洁、生熟分开、食物要彻底煮熟烧透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料 。
【酵|黑龙江鸡东“酸汤子”中毒事件背后：米酵菌酸中毒致死率超50%】如果出现食物中毒迹象 ， 立即停止食用可疑食品 ， 催吐洗胃 ， 及时就医并告知可疑食品 。 如有可能 ， 保留食物残渣、呕吐物、排泄物等 。
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