食疗食补|秋冬进补正当时，这道菜让你边吃肉边喝汤，鲜美驱寒，滋阴润燥
秋冬进补正当时 ， 这道菜让你边吃肉边喝汤 ， 鲜美驱寒 ， 滋阴润燥！
路上全是黄棕色的树叶 ， 天气也渐渐地凉了起来 ， 下班之后回到家的一个哆嗦让我意识到 ， 进入深秋很快就要进入初冬了 ， 前几天东北部分地区也迎来了2020年的第一场雪 ， 这天一冷就想吃一点热乎的食物 ， 来暖暖身子 ， 能够迅速温暖身体的食物真的非汤莫属了 ， 寒夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红 。这句诗真的是秋冬的人将理想了 。
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一口热汤下肚 ， 随着一个寒战把冷气都抖了出去 ， 尤其是猪肉丸子汤 ， 里面的猪肉丸子和鲜美的汤汁融为一体 ， 一口咬下去猪肉丸子里冒着肉汁 ， 鲜嫩可口 ， 汤里的姜和花椒把身体中的寒气驱赶的一丝不剩 ， 没有在汤里面加过多的调味料 ， 更加能够凸显猪肉特有的香味 ， 加入适量的虾米和香油更是点睛之笔 ， 一口下去回味悠长 ， 在深秋 ， 你绝对需要这样一碗猪肉丸子汤来温暖你 。
【今日美味】：猪肉丸子汤
【所需材料】：肉末300克、鸡蛋1个、青菜数棵、葱1把、姜1块、料酒1大勺、淀粉适量、蚝油1大勺、生抽1大勺、花椒适量
【烹饪过程】：
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步骤1
【食疗食补|秋冬进补正当时，这道菜让你边吃肉边喝汤，鲜美驱寒，滋阴润燥】最开始我们要来先做猪肉丸子 ， 把猪肉末放入碗里 ， 然后加入料酒去腥 ， 放入生抽、蚝油调味 ， 加入蛋清和淀粉会让丸子更加紧实有弹性 ， 最后加入葱花、姜末提香 ， 把所有调料和猪肉搅拌均匀 。
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步骤2
把搅拌好的猪肉馅在碗中摔打上劲 ， 多摔打一会做出来的猪肉丸子 ， 肉质更加紧实有弹性 ， 吃起来的口感会更加的“实在”滑嫩一些 。
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步骤3
锅中倒入冷水 ， 往冷水里加入花椒和姜片 ， 花椒和姜片都有驱寒的效果 ， 喝下去身体热乎乎的 ， 而且也会让汤喝起来更鲜美 。
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步骤4
把猪肉馅放入手掌心里 ， 从小拇指开始一个手指一个手指的捏 ， 让肉馅从虎口的位置挤出来 ， 用勺子把挤出来的丸子挖下去 ， 一个丸子就做好了 ，。
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步骤5
锅开小火缓慢的的丸子下入到锅内 ， 下好所有丸子之后把锅转大火 ， 把锅中的水煮开 。
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步骤6
然后往锅里下入自己喜欢吃的青菜 ， 大家还可以放一点海米 ， 非常的鲜 ， 淋两滴香油 ， 加入适量的盐 ， 把丸子煮熟 ， 青菜变软就可以出锅啦！
步骤7
猪肉丸子汤就出锅啦！汤汁鲜美甘淳、滋味浓郁非常好喝 ， 因为里面还添加了生姜和花椒 ， 喝到肚子里面暖暖的 ， 猪肉丸子和汤融为一体汤 ， 没有在汤里面加过多的调味料 ， 更加能够凸显猪肉特有的香味 ， 加入适量的虾米和香油更是点睛之笔 ， 一口下去回味悠长 。
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