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烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦( 二 )


4、少许浓汤宝兑清水后倒入 ， 放入咖喱粉 ， 适量 ， 大火煮开 ， 转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟 ， 汤汁剩一半的样子 ， 盛出待用
5、炒鸡肉 ， 将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色 ， 加入土豆胡萝卜 ， 放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱 ， 放芝士片 ， 继续用小火煮 ， 煮至汤汁稠腻 ， 出锅前放入葱花 ， 还可以加少许白胡椒粉即可 。
【烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦】菌菇丝瓜汤
烹饪|精选家常菜30余道分享，营养美味经济实惠，邀你一起做美食啦
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材料： 丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、鸡蛋一个、盐、麻油；
做法1.丝瓜去皮；去二头然后切滚刀块；
2.烧开一锅水 ， 加入少量油和盐 ， 放入丝瓜块焯至五六分熟；取出浸入凉水中；待冷却捞出放入碗中；取鸡蛋一个；锅中入油磕入鸡蛋炒好盛出；
3.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部 ， 洗净沥干；胡萝卜洗净切丝；锅上火入少量油 ， 放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香；加水煮开 ， 中小火焖五六分钟；
4.加入胡萝卜丝烧一会儿 ， 撒盐调味 ， 再加入金针菇煮开；放入炒好的蛋白 ， 淋麻油关火；把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上；拌一下即可；
糖醋鱼块
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配料制备：草鱼 ， 姜 ， 葱 ， 大蒜 ， 葱 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 土豆淀粉 ， 糖 ， 淡酱油 ， 香醋 ， 白芝麻 ， 盐 ， 食用油
具体步骤：1.准备一条新鲜的草鱼 ， 去除内部器官 ， 鳞片、,和鳍 ， 然后在鱼体的头和尾上画刀 ， 轻击几次以拉出鱼线 ， 然后放入腹部清洁鱼的黑膜 ， 然后切掉鱼的头和尾 ， 用刀沿鱼骨切成条鱼 ， 然后切成约3厘米的小块 。切完后 ， 用水冲洗几次并洗净血液 。清洗后 ， 将水排干并放在一边 。这道菜只用鱼身 。鱼头 ， 鱼尾和鱼骨可以留汤炖；将生姜切成薄片 ， 用对角刀将葱切成小块 ， 除去大蒜的外皮 ， 切成薄片 。将葱切成葱末 ， 待用 。
2.腌制鱼 ， 将切好的鱼块放入一个大碗中 ， 加入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 葱和姜片 。用手抓住它们并均匀混合 ， 用保鲜膜密封它们 ， 然后将其放入冰箱 。腌制30分钟后 ， 腌制好的鱼片可以很好地去除鱼腥味 ， 增加鱼的底味; 30分钟后 ， 将鱼片腌制 ， 取出大葱和姜片 ， 然后倒入适量的马铃薯淀粉 ， 用手抓住并均匀混合 ， 使鱼片表面均匀地涂上一层淀粉层以备后用
3.首先准备一碗调味料 ， 准备一个碗 ， 在碗中加入1大汤匙糖 ， 1大汤匙淡酱油 ， 1大汤匙香醋 ， 用勺子均匀搅拌 ， 准备好调味料 ， 备用用;
4.启动锅 ， 将适量的食用油倒入锅中 ， 待油变热后依次加入涂有淀粉的鱼片 ， 然后用中火和慢火将其油炸 。将鱼片炸至金黄色时 ， 将鱼片翻过来继续 。油炸 ， 将鱼两面煎至金黄色；
5.将鱼片两面都炸至金黄色酥脆时 ， 倒入预先准备好的酱汁 ， 加入切碎的葱和姜 ， 搅拌均匀 ， 然后倒入适量的水 。如果水是鱼片的一半 ， 那就更好了 。推几次 ， 然后打开中火煮沸 。盖上锅 ， 煮3分钟调味 。3分钟后 ， 打开锅盖 ， 用高火将汤收集起来 ， 倒入少量水淀粉使其变稠 ， 然后等汤变浓后即可关火并煮熟 ， 撒上一些切碎的葱和白芝麻增加香味 。这种自制的酸甜鱼准备就绪 ， 酸甜可口 ， 外面酥脆 ， 内部嫩滑 ， 非常可口 。
提示：
1.将鱼腌制后 ， 应在其上涂上一层淀粉 ， 然后油炸 ， 以锁住鱼中的水分 。油炸后 ， 鱼在外面变脆 ， 内部变嫩 ， 而且味道更好 。


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