烹饪|家里有南瓜，试试做成糯米南瓜糕，好吃好看还夹心，小朋友最喜欢
很多朋友很好奇我们小区 ， 怎么有那么多果树 ， 像山楂树、苹果树、无花果树、石榴树、杏树等等 ， 而且遍地都是一片片的小菜园 。我们小区是非常老式的小区了 ， 都是6层的小楼没有电梯 ， 而且一楼还附赠一个大面积的院子 ， 顶楼多带一层阁楼 。
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我现在租的就是一楼 ， 院子的面积最少有30个平方 ， 我婆婆就把院子的一半用来种菜了 ， 种的菜经常吃不完就和邻居大娘来回交换 ， 我种的给你点 ， 你种的给我点 。
前两天隔壁大娘送来了种的南瓜 ， 煮着吃了一个不怎么甜 ， 就打算把剩下的这一个做成小点心 ， 家里还有点糯米粉 ， 索性直接做成糯米糕吧 。
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南瓜糯米糕
【食材：】南瓜、糯米粉、豆沙馅、面粉、枸杞
【制作：】
1、南瓜去皮蒸熟 ， 水开之后一般蒸15分钟就行了 ， 蒸到软糯盛出来捣成细腻的南瓜泥 。
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2、在南瓜泥中加入适量的糯米粉 ， 可以少加一点面粉有助于后期成型 ， 搅拌均匀揉成一个光滑不软不硬不粘手的面团 。
【烹饪|家里有南瓜，试试做成糯米南瓜糕，好吃好看还夹心，小朋友最喜欢】
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3、糯米粉面团容易干 ， 用保鲜膜盖上保湿保存 ， 直接揪取一小块面剂在掌心揉匀 ， 按成圆饼状 ， 里面包上事先准备好的豆沙馅 ， 利用虎口处收紧 ， 再次团圆整理好形状 。
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4、借助一根牙签 ， 压出纹路 ， 最上面点缀上一颗枸杞 ， 这样一个小南瓜的造型就出来了 ， 做好一个就用保鲜膜盖上保存一个 。
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5、都做好之后 ， 开水上锅蒸10分钟 。
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二哈有话说：
? 南瓜上锅蒸15分钟就差不多是已经很软糯的状态了 。
? 南瓜泥中多放糯米粉少放面粉 ， 糯米粉和面粉的比例大概是3:1 ， 如果不用面粉的话就全部用糯米粉 ， 有个点要注意就是要多放！
? 蒸的时间不要太长容易变形 。
? 糯米粉加的太少最后蒸出来会偏软摊成一团 。
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