VIKAN薇|可怕！黑龙江一家12人聚餐，9人中毒死亡，这种美食千万要小心！( 二 )
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近些年 ， 几乎隔一段时间便会出现“木耳杀人”的新闻报道 ， 木耳本身是无毒的 ， 但泡发太久极易产生毒素 。
3.变质的河粉等湿米粉
就在今年7月 ， 广东发生一起中毒事件 ， 11位顾客在一家肠粉店食用河粉后中毒 ， 造成2人病重 ， 1人医治无效去世 。
谁也不曾想到一碗普通的河粉会造成这么严重的后果 。
南方炎热潮湿 ， 是椰毒假单胞菌繁殖活跃的时候 ， 湿米粉在这样的环境中发酵制成 ， 当店家没有严格的制作工序和环境时 ， 很容易导致食材变质有毒 。
其实不难发现 ， 这些容易导致米酵菌酸中毒的食品 ， 都有一个共同的特点 ， 就是制作过程需要经过长时间的浸泡或发酵 。
在日常生活中 ， 很多人都是自己做饭 ， 习惯性将吃不完的食物放冰箱里第二天吃 ， 或者在家里一下储备好几天的食材 。
虽然方便节省 ， 但不得不说 ， 这种方式很容易导致食物变质 。
食品安全和我们每个人息息相关 ， 预防米酵菌酸中毒 ， 小薇在这里给大家分享几个小技巧：
1.不要自己制作酵米面食品 ， 酸汤子这种自制酵米面类的食物最好都别吃；
2.泡发木耳的时间最长不易超过4小时 ， 且烹饪前需用流动的清水进行清洗；浸泡过夜的木耳千万不能吃 ， 当发现表面有粘液 ， 闻起来有有些许异味时 ， 赶紧扔掉 ， 不能再食用；
3.吃长霉点的食物 ， 不宜再食用 ， 哪怕去掉发霉变质的部位 ， 也不代表去掉了毒素 ， 所以为了自身健康着想 ， 最好的办法就是将发霉变质的食物全部扔掉 。
4.不要大量囤积食物 ， 但凡贮存不当或贮存过久就会导致毒素的产生 ， 所以任何食物最好现买现做当天食用完 ， 尽量不吃隔夜的剩菜剩饭；
5.保持厨房环境清洁卫生 ， 以免发生交叉感染；
这几点饮食安全小秘招 ， 赶紧跟小薇一起行动起来 。
点个【在看】 ， 身体健康 ， 才是最大的幸福 ， 病从口入 ， 所以千万不要掉以轻心呀！
*图片：图片来源网络 ， 侵权即删 。
*作者：薇刊编辑部·任筱筱 ， 文章首发于公众号：VIKAN薇（ID：kawa01） 。 薇刊 ， 让千万女性看见美好 。
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