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健康絮语|集体辟谣！大家千万别再相信了！( 二 )


谣言7
味精超过100℃会致癌
味精 ， 曾是中国人青睐有加的调味品 ， 近年来却频因“有毒、致癌”被人们质疑 。 最近朋友圈热传的《这五样菜千万不能放味精 ， 除非你想毒死谁！》的文章 ， 就称“温度只要超过100℃ ， 味精就会发生变性 ， 形成有毒的焦谷氨酸钠 。 ”
真相
不会产生危害
至今没有任何研究证明 ， 吃适量的味精会对人体产生危害 ， “味精致癌”更是无从谈起 。 由于味精的溶解温度在70℃—90℃左右 ， 所以 ， 建议大家不要在滚沸的锅中加入 ， 即将出锅时加入适量的味精即可 。 而在做凉拌菜时 ， 建议先溶解后再加入 。
谣言8
方便面致癌
关于方便面有害的种种传言从未间断：有说方便面含防腐剂、抗氧化剂 ， 吃多了会变成“木乃伊”；方便面碗壁上有蜡层 ， 被吃下后会堆积在人体内导致癌症等 。
健康絮语|集体辟谣！大家千万别再相信了！
文章图片
真相
方便面不是健康食品 ， 但不会致癌
中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示 ， 方便面虽然算不上什么健康食品 ， 但关于它“有害”传言也并不靠谱 。 方便面中的防腐剂和抗氧化剂都是常规食品添加剂 ， 安全性是经过科学评估的 ， 只要合法使用 ， 并不会对人体健康产生影响 。
谣言9
喝豆浆引发乳腺癌
豆制品含有大量的植物雌激素 ， 可能引发女性乳腺癌等 。
真相
可以预防乳腺癌而非引发
广东省人民医院乳腺科主任廖宁介绍 ， 植物雌激素与乳腺癌之间没有直接关系 ， 且有多个研究证实 ， 喝豆浆不仅不会导致乳腺癌 ， 还会降低乳腺癌的发病率 。
谣言10
一次性纸杯致癌
长期使用荧光剂超标的纸杯 ， 其中的荧光增白剂 ， 一旦进入人体 ， 可诱使细胞变异 ， 削弱人身免疫力 ， 甚至可能致癌 。
真相
不把纸杯当饭吃就没事
这种致癌是有两个条件 ， 一是荧光剂超标 ， 二是长期使用 ， 这两个条件同时满足 ， 才会有一定的风险 ， 具体有多大？还有待研究 。 但有一点可以肯定 ， 任何癌症都是不是单一因素或短时间内积聚就发生的 。
谣言11
使用手机致脑肿瘤
英国《星期日独立报》曾报道了英国神经外科专家维尼·库拉纳的一项研究：使用手机10年以上的人 ， 患脑癌的危险增大一倍 。
真相
没有明确致病证据
手机是否增加患脑瘤几率还需长时间随访观察 ， 到目前为止还没有明确脑肿瘤的致病原因 ， 就不能肯定脑肿瘤就是长时间打手机所致 。 但还是建议大家尽可能减少手机使用时间和频率 ， 可选择用耳机或免提接听 。
谣言12
洗发水致癌
媒体此前曝出某品牌洗发水含致癌物质二恶烷 ， 国家药监局立即进行抽检 。 结果显示 ， 抽检样品中二恶烷的含量水平不会对消费者健康产生危害 。
真相
要达到一定剂量才可以
临床中还没有接诊过因洗发水致癌的患者 。 其实不管什么致癌物 ， 对人体产生影响一个是要长时间接触 ， 另一个就是要达到一定剂量 。 提醒消费者 ， 一定要选择正规厂家生产的洗发水 。
谣言13
打蜡苹果致癌
“千万别再买这种苹果了！毒了孩子 ， 害了家人！”一份来历不明的苹果打蜡的视频近期在网络疯传 ， 耸人听闻的标题让人们对苹果产生怀疑 ， 带来恐慌 。
真相
法律法规允许对苹果进行打蜡处理
中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长姜微波教授介绍 ， 给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法 ， 在美国、日本、欧洲等地 ， 水果打蜡都有成熟的工艺和法规 。 中国《食品添加剂使用卫生标准》 ， 也是允许给鲜水果表面打蜡的 ， 但必须使用规定的添加剂 ， 适量添加 。 如果还不放心 ， 可以清洗或去皮食用 。


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