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餐饮|昆明南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖

云南网讯（采访人员 龙舟）“我们各个餐饮企业门口，都设置食品安全证照公示栏；无论大店还是小店，我们都根据实际情况采取不同的监管措施，比如大店我们都要求‘明厨亮灶’、食材采购必须可追溯，就餐环境达标等，小店我们还要求配备油烟净化设备……”10月23日，五华区南强街巷迎来云南省“净餐馆”“管集市”专项行动现场观摩团，五华区在该专项行动中采取的一系列举措得到了观摩团员的赞许，大家纷纷拍照记录，表示要把这些经验做法带回去、用起来 。
南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖 。供图
餐饮服务是最基本的民生需求，南强街巷是云南省“夜经济”示范街区，是昆明市民和来昆游客必来打卡地 。“净餐馆”行动开展以来，五华区市场监管局在全区餐饮服务单位开展达标整治的基础上，将南强街巷作为“净餐馆”示范街区打造，采取“一巡二查三改四复审五达标”的模式对南强街区的12家中型餐饮企业、53家小型餐饮和小吃店、49家小摊贩进行全覆盖检查，实施“一店一策” 。在两周时间内，先后完成街区餐饮企业全覆盖检查、自检自查和对标检查，对不达标餐饮商家下达“责令改正通知书”，在3至5天的整改时限到期后，进行复查，并通过移动监管APP完成对该商家的检查记录 。对于达标商家进行日常管理，出现反弹即时由南强街监管人员进行处置；对不达标企业，坚决进行停业整改，直至吊销许可 。
南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖 。供图
同时，五华区全区餐饮服务单位的达标整治也在快速推进，通过强化长效监管，持续改善餐饮服务环境卫生条件 。目前，五华区获证餐饮服务企业6893户，包括特大型餐馆8户、大型餐馆105户、中型餐馆702户、小型餐馆5659户、学校食堂214户、其他食堂198户、集体用餐配送单位7户 。其中，护国、华山、大观、红云4个片区餐饮经营户共3404户，占全区餐饮总量的49.3% 。五华区还与各街区管理（商圈主办）方建立联合检查制度，授权街区（商圈）管理公司、行业协会相关工作人员使用移动监管APP，一同加入对商圈餐饮企业的日常检查中，定期通报检查情况，对有反弹趋向的，执法人员即时进行执法监督检查 。截至10月22日，五华区已完成2835户餐饮单位的系统录入工作，（其中，中型以上餐馆699户、小型餐馆1510户、学校食堂107户），其余餐饮单位计划在11月底前全部完成 。
南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖 。供图
【餐饮|昆明南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖】在“管集市”专项行动中，五华区以“准公共产品”的建设思路，充分考虑服务半径、区域辐射及配套设施，编制出台了《五华区2018-2022集贸市场布点布局专项规划》及《五华区集贸市场2018-2020年提升整治三年行动计划》 。按照“改造升级一批、取缔关闭一批、新建扩建一批、收购回购一批”的总体思路，对全区25个集贸市场进行优化改造 。2018年至2020年，五华区计划新建标准化集贸市场4个，提升改造18个，关停转向9个；截至目前，已完成新建5个，改造提升 16个，关停转向8个；政府投入专项财政资金3800余万元，带动社会投入资金1亿元以上 。
南强街全部餐饮单位实现移动监管全覆盖 。供图
为了充分调动市场方参与管理的积极性，五华区还对照集贸市场新建和改造提升标准，按照硬件提升分级的方法实行资金奖补；按照评星定级细则及日常管理考核标准，对所有集贸市场按月进行综合考评、实行季度星级管理 。同时聘请了第三方测评机构对全区集贸市场进行暗访测评，综合考评结果和测评得分对市场进行星定级，实施资金奖补 。2019年第三季度至今，开展评星定级 4 次，对获得“三星级”以上的市场兑现奖补资金近200万元 。
责任编辑:张轩玮


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