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|葡萄酒架起中法友谊的桥梁

【欧洲时报特约采访人员拓兆兵报道】美酒飘香 ， 高朋满座 。10月22日上午 ， 第九届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒博览会在银川隆重开幕 。开幕式后 ， 中法葡萄酒论坛举行 ， 6位中法嘉宾围绕“葡萄酒文化的对话与传承”进行了线上和线下相结合的探讨 。
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图为拉法兰致辞 。（本文图片均由欧洲时报特约采访人员拓兆兵 摄）
法国前总理皮埃尔·拉法兰在线上致辞说 ， 中法友谊源远流长 ， 此次交流如双方友谊长河之一瓢 。中国在美食、茶叶、还有葡萄种植等领域已展现其精良优品 ， 法国的葡萄酒也有着追求卓越品质的历史 。呕心沥血 ， 辛勤耕耘 ， 精益求精 ， 方能酿得琼浆 。也正是得益于此 ， 法国的葡萄种植业才能领先世界 。此外 ， 葡萄酒还是一种生活的艺术 ， 它连接着中法人民 。我们都爱围坐桌旁、齐聚一堂、交杯换盏、把酒言欢、互相分享、理解彼此 。因此 ， 两国人民互相尊重彼此的文化 ， 将这种传统继续发扬光大 。
宁夏回族自治区党委常委、秘书长赵永清致辞说 ， 法国是葡萄酒文化之都 ， 无论是葡萄树种植、葡萄园管理、葡萄酒酿造 ， 还是葡萄酒艺术和教育 ， 都深深影响着全世界人民的生活方式和文化情趣 ， 有许多值得我们学习借鉴的地方 ， 宁夏的列级酒庄制度、葡萄园种植管理、葡萄酒酿造工艺 ， 许多都来自于法国 。宁夏的葡萄酒兴于风土 ， 终将兴盛于文化 。目前 ， 宁夏葡萄酒远销德国、美国、比利时等20多个国家和地区 。
法国国家级酿酒大师让-克洛德·贝鲁埃线上作了《葡萄酒的魅力与传承》主旨发言 。让-克洛德·贝鲁埃说 ， 他曾行遍了中国 ， 通过品酒 ， 到过很多中国城市 。中国葡萄酒类型非常丰富 ， 几乎全世界的葡萄酒种类 ， 都能够在中国找到 。可以说 ， 中国是世界葡萄种植与葡萄酒酿造的一个缩影 。中国过去似乎并没有太多葡萄种植的传统 ， 但葡萄酒质量很高 。宁夏西鸽庄园等酒庄精选的高品质红酒 ， 堪与全世界的大牌葡萄酒一争高下 。对葡萄酒行业而言 ， 专业教育非常重要 ， 因此 ， 希望学生能够以正确而有效的方式获得知识 ， 包括非常重要的实地学习培训 。
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图为中方嘉宾作主旨发言 。
国家葡萄及葡萄酒产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青作了《中国葡萄酒消费文化与产品风格塑造》的主旨发言 。段长青说 ， 中国葡萄酒消费占全国酒类消费的3% ， 占全球7% ， 人均1.5升左右 ， 仅为全球水平的三分之一 ， 从这三点看 ， 中国葡萄酒发展前途是非常光明的 ， 但过程是曲折的 ， 主要原因是85%的消费者对葡萄酒的认知非常有限 ， 并且口感偏好和饮酒文化完全不同于其他国家 ， 所以需要推出中国的鉴评体系 。
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图为法方嘉宾佳玥作主旨发言 。
法国巴黎国立高等美术学院前院长、波尔多国立美术学院前院长亨利·克洛德·库索线上讲述了葡萄酒与艺术的“不解之缘” 。亨利·克洛德·库索说 ， 葡萄酒也是艺术创作中的重要元素 ， 成立于十七或十八世纪的法国知名酒庄 ， 纷纷选择与艺术家合作 ， 旨在打造对完美佳酿的印象以及对完美艺术两方面印象 。酿酒和创造艺术一样不易 ， 都要最大限度地追求完美 。相信艺术家和酿酒师携手可以让葡萄酒与艺术之间能够碰撞出火花 ， 这种联系值得被鼓励 。他认为中国的葡萄酒产区也可以开启此类模式 ， 邀请艺术大家前来采风、创作与对话 ， 让他们通过各自的作品打造与庄园以及葡萄酒的对话 。


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