神剧解说|庭院里的日本料理可以赏樱花逗锦鲤
东莞各式日料不少 ， 配庭院可以赏美景的就稀缺了 。 万江某工业区里有家叫一里樱栩的日料店 ， 开店一年多 ， 长期挂在美食APP日本菜热点榜上 。 固然不在闹市 ， 也惹来不少吃货 ， 时不时看到小伙伴们在朋友圈打卡 。
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【神剧解说|庭院里的日本料理可以赏樱花逗锦鲤】
店里的主理人1997年去了日本 ， 在异国待了很长时间 ， 回来后想把自己喜欢的日料分享给东莞吃货 ， 便找了这个1000㎡厂房 ， 改造成自己印象中的京都料亭 。 这不是传统寿司店模式 ， 打造庭院主题日料 。
走近一里樱栩 ， 就看到门口一棵巨大的樱花树 ， 满树粉白色的花朵如同粉色的云朵 ， 固然是仿真树 ， 但在视觉上竹苞松茂 。 大厅里面也有仿真樱花树攀在屋顶 ， 让大家有在户外樱花树下进餐的错觉 。
这里有木梁青瓦白墙的和室 ， 石桥蜿蜒在池塘上 ， 低头看水便能碰到摇着尾巴晃荡的锦鲤……每走一步都有景色 。 日本料亭标配的昏黄石灯、鲤鱼池、松树、泰山石还有百里香花树……让想来张异域风格照片的小伙伴能容易取景 。
食客们来这里赴一场盛世美宴 ， 为美而来 ， 为食而来 。 在樱花树下吃日料 ， 固然料理味道谈不上惊艳 ， 但也让人沉醉在美景之中 。
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清蒸崖蟹
崖蟹是常年借居在悬崖上的蟹 ， 以花果为食 ， 钙质丰硕 ， 肉质中带着淡淡的果香味 ， 十分鲜美 。 每年11月气候渐冷时 ， 崖蟹会回到海滩上产卵 ， 次年又回到悬崖上 。
崖蟹因其生长特性 ， 无法人工养殖 ， 全是野生繁衍 ， 因此数目不多 ， 想吃要碰运气 ， 稳妥一点的做法是预订 。
在日本吃崖蟹方法很直接 ， “本煮涯蟹”——清蒸制作最能品味其风味 。 为了驱赶食蟹的寒凉特性 ， 通常搭配一杯清酒 。
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鹅肝寿司
香浓炙烧过的鹅肝 ， 上桌要趁热入嘴 。 鹅肝做法都是大同小异 ， 讲究的是食材 。 谈不上进口即化 ， 味道也还不错 。 这是店里的招牌菜品 ， 鹅肝经由炙烧后香味浓烈 ， 亮点是它很厚 ， 让人觉得口感丰满 。
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魔鬼酱生蚝
魔鬼酱如其名 ， 18种食材调配制成 ， 有鱿鱼带来的嘎嘣脆口感 。 酱与蚝的混搭 ， 清新不腻 ， 比较有特色 。 一定要趁热吃 ， 一口“嗦”进嘴里 ， 汁水鲜甜 。
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黑松露章红鱼
也是招牌菜 ， 吃起来口感不错 ， 没有腥味 ， 厚薄平均 ， 还算幼滑有弹性 。 配上黑松露酱汁再卷起来蘸酱油、芥末 ， 口味丰硕 ， 喜欢刺身的小伙伴可以尝尝 。
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火焰石雪龙和牛
火焰石加热到300摄氏度上桌 ， 用来现烤牛肉 ， 比较鲜嫩 。 在桌上烤完就可以吃 ， 典礼感很足：牛肉一放上去就开始滋滋作响 ， 熟度全凭喜好 。 看到不断流出的汁水也会让人很有食欲 。
不外操纵也不轻易 ， 店里的小姐姐也有把肉烤到粘在石头上拿不下来的尴尬 。
全媒体采访人员 黄月
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